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Thursday, 11 July 2024

Déposer dans le haut du couscoussier (je soude bien les bords avec du papier aluminium pour éviter que la vapeur s'échappe). Dès que la vapeur commence à s'échapper du couscous laisser cuire 15 min, verser le couscous dans une grande terrine « Gass3a «, séparer les graines du couscous tout en versant de l'eau tiède salée à l'aide de vos mains (sinon comme moi avec un fouet), laisser reposer quelques minutes et remettre dans le haut du couscoussier. Refaire l'étape 5, personnellement je cuis mon couscous à la vapeur 3 fois, à la 3 eme je rajoute mes raisins secs. Sauce aux raisins secs pour couscous francais. Verser dans un grand plat, ajouter du beurre et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Servir chaud accompagné de lben et des dattes. On peut ajouter du sucre et décorer avec de la cannelle mais personnellement je ne supporte pas trop le sucre, donc c'est selon les goûts de chacun. Seffa aux fruits secs Mesfouf / couscous aux raisins secs Auteur: Samar Type de Recette: Couscous Cuisine: Algerienne 250 g de couscous fin 1 c-a-s d'huile d'olive 150 g de raisins secs ≈50 g de beurre ≈ 300 ml eau tiede On commence par verser les raisins sec dans un bol d'eau tiède et on laisse gonfler.

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Dans couscous, cuisine algerienne, Recettes Ramadan 2013 25 juillet 2012 Seffa aux raisins secs Seffa aux raisins secs, couscous sucré aux raisins secs sans sauce Voici un couscous typiquement algérien réalisé pour des occasions spéciales ou encore le mois sacre de ramadan nomme seffa qu'on accompagne de petit lait ou encore babeurre (Lben). Seffa qu'on appelle aussi dans certaines regions Mesfouf aux raisins secs diffère d'une région à une autre, dans les régions d'Alger et Kabylie on prepare mesfouf avec les petits pois et les fèves et arrosé d'huile d'olive. Pour cette fois je l'ai préparé aux raisins sec blonds. On commence par verser les raisins sec dans un bol d'eau tiède et on laisse gonfler. Faire bouillir une marmite d'eau. Couscous royal aux raisins secs facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Verser le couscous dans un grand plat et saupoudrer d'une pincée de sel, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et rouler entre les mains afin d'en imprégner le couscous. Asperger le couscous d'eau et en utilisant des gestes légers mélanger entre les mains.

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En fin de cuisson je retire le poulet et le passe au four quelques minutes seulement afin de donner une belle couleur à la peau. J'avais deja proposé le couscous tunisien recette ici, ainsi que le couscous algerien à la viande rouge, Mesfouf, couscous Tfaya marocain ainsi que le couscous Kabyle Tchiw tchiw. Recette couscous au poulet algerien facile Commencer par preparer le couscous: Rincer le couscous rapidement l'égoutter et le placer dans une grande terrine. Saler et laisser sécher. Frotter les graines entre les mains délicatement afin de les séparer et que ça ne forme pas de grosses boules durant la cuisson du couscous. Asperger d'eau les grains et réserver. Dans une marmite (couscoussier) verser l'huile et faire revenir le poulet de tous les cotes. Ajouter l'oignon haché ou émincé (je préfère l'émincer). Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Sauce aux raisins secs pour couscous poulet. Ajouter les tomates réduites en purée. Ainsi que les épices. Ajouter les légumes sauf courgettes et pomme de terre (ils cuisent rapidement).

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placer au centre le poulet. Enjoy! couscous au poulet traditionnel Couscous au poulet aux légumes temps Total 1 Hour 15 mins Auteur: Samar Type de Recette: Couscous Cuisine: Algerienne 500 g de couscous (moyen pour moi) 500 g de morceau de poulet 1 gros oignon 3 carottes 1 navet 3 courgettes 2 pomme de terre 2 tomates râpées 1 Branche de céleri ( facultatif mais j'aime en rajouter) sel, poivre 1 c-a-c de paprika une pincée de cannelle 1 c-a-c de sauce de tomate 1 grosse poignée de pois chiche (en conserve pour moi) Commencer par preparer le couscous: Le rincer rapidement l'égoutter et le placer dans une grande terrine. Saler et laisser sécher. Frotter les graines entre les mains délicatement afin de les séparer et que ça ne forme pas de grosses boules durant la cuisson du couscous. Sauce aux raisins secs pour couscous royal. Asperger d'eau les grains et réserver. Dans une marmite (couscoussier) verser l'huile et faire revenir le poulet de tous les cotes. Ajouter l'oignon haché ou émincé (je préfère l'émincer). Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

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ÉTAPE 7Accompagnez ce plat de semoule aux raisins secs préalablement réhydratés. Recettes similaires à Recette dinde à l'orientale

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Il apporte ici un éclairage sur les différentes propriétés et bienfaits des produits ainsi que les bonnes portions à consommer. Du houmous aux carottes épicées au cumin, du tajine de poisson au couscous au poulet en passant par la crème à la fleur d'oranger ou les biscuits aux dattes… vous trouverez des plats pour toutes les occasions.

Préparation de la semoule de couscous: Verser le couscous sec dans une bassine et l'arroser d'eau jusqu'à avoir une eau claire. Renouvelez l'opération plusieurs fois. Égoutter et laisser gonfler 15-30 min environ. Mettre à cuire à la vapeur une première fois dans votre couscoussière avec l'eau dans le bas. Dès que la vapeur s'échappe, laisser cuire 5 min encore. Retirer dans le grand plat et mélanger avec une cuillère en bois pour égrainer la semoule. Huiler le couscous rajoutant de l'eau si nécessaire (je rajoute souvent un demi verre d'eau). Remettre de nouveau à cuire à la vapeur toujours en veillant à avoir de l'eau dans le bas du couscoussier. Avant le dernier passage vapeur, ajouter les raisins secs réhydratés et salez. Recette Couscous Raisin Sec (Préparation: 10min + Cuisson: 20min). Arroser d'un filet d'huile d'olive et mélangez. Replacer pour la dernière cuisson vapeur. Avant de dresser le couscous dans un plat de service, l'arroser de beurre clarifié et mélanger. Au moment de dresser, faire la décoration avec quelques raisins blonds réservés, le sucre, la cannelle, le l'ben ou raïb (lait caillé).