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Wednesday, 31 July 2024Pour obtenir le résultat souhaité, il faut donc que tu vérifies la température à cœur ou que tu effectues le test de pression du doigt. Déterminer la température à cœur à l'aide d'un thermomètre à viande Un thermomètre à viande ou de cuisson te permet de mesurer la température à cœur des morceaux de viande d'une certaine épaisseur. Tu évites ainsi de les entailler et ils ne perdent pas tout leur jus s'il faut poursuivre la cuisson. Un thermomètre à viande possède une extrémité pointue qui abrite la sonde de température. Il te suffit de la piquer là où la viande est la plus épaisse et de l'enfoncer jusqu'au milieu. Veille à ce que la pointe n'entre pas en contact avec un os, cela fausserait le résultat. Cuis ensuite la viande jusqu'à ce que la température à cœur souhaitée soit atteinte – de nombreux thermomètres comportent une alarme pour te prévenir lorsque c'est le cas. Viande academy suisse logo. Tiens compte du fait que tu devrais laisser la viande reposer quelques instants après la cuisson. Son jus peut ainsi mieux se répartir.
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Viande suisse Academy, Factsheet Presse GRÂCE À CETTE APPLI, PRÉPARER UNE VIANDE DEVIENT UN JEU D'ENFANT. La nouvelle appli gratuite «Viande Suisse Academy» vous explique pas à pas comment bien préparer vos viandes – pour un résultat parfait à la portée de tous, même des plus inexpérimentés. Les sondages révèlent que de nombreux Suisses ne savent pas comment bien préparer la viande. Le groupe-cible des moins de 35 ans a tout particulièrement besoin d'approfondir ses connaissances en la matière. Viande Suisse a donc décidé de les y aider en créant la «Viande Suisse Academy» – une plateforme de services entièrement dédiée à la préparation de la viande. Viande Suisse Academy. L'Academy fonctionne en premier lieu sous la forme d'une application pour smartphones et tablettes, mais aussi d'un site internet. Elle s'organise en quatre catégories: PRÉPARATION DE LA VIANDE 34 fiches explicatives en vidéo et photos étape par étape, produites spécialement à cet effet, expliquent de manière simple et claire les différents modes de préparation de la viande: on y apprend comment braiser, bouillir, cuire à basse température, rôtir et saisir une viande.
La tension de ton éminence thénar évolue ainsi de molle à ferme. Niveau de cuisson: bleu | rare Appuie ton pouce contre ton index et palpe ton éminence thénar. Si ta viande a la même consistance (spongieuse), le cœur est encore très saignant. Cela correspond au niveau de cuisson «bleu» ou «rare». Niveau de cuisson: saignant | medium rare Appuie ton pouce contre ton majeur et palpe ton éminence thénar. Viande academy suisse pour les. Si ta viande a la même consistance (très élastique), le cœur est encore saignant. Cela correspond au degré de cuisson «saignant» ou «medium rare». Niveau de cuisson: à point | medium Appuie ton pouce contre ton annulaire et palpe ton éminence thénar. Si ta viande a la même consistance (légèrement élastique), le cœur est rosé. Cela correspond au niveau de cuisson «à point» ou «medium». Niveau de cuisson: bien cuit | well-done Appuie ton pouce contre ton petit doigt et palpe ton éminence thénar. Si ta viande a la même consistance (ferme), le cœur est entièrement cuit. Cela correspond au niveau de cuisson «bien cuit» ou «well-done».
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Base de connaissances Comment découper un poulet? Quelle huile et quelle poêle utiliser pour cuire une viande? Comment bien saler sa viande? Qu'est-ce qu'une viande «saignante»? Retrouve dans cette rubrique de nombreuses infos pertinentes et astuces utiles pour bien préparer tes viandes. Plein de recettes De nombreuses recettes inspirantes complètent l'offre de l'Academy. 4 août 2020 Version 1. 2. Partenaires. 11 Améliorations et correction de bugs Notes et avis Dropdownmenu bei Thermometer ist ein Witz Das Dropdownmenu beim Themometer funktioniert nicht richtig. Sonst finde ich die App sehr cool Speicher Funktion fehlt mir Leider kann man die von sich bevorzugen Rezepte nicht für sich abspeichern. Ansonsten finde ich die App und Rezepte gut. Parfait J'adore la viande. Et avec cette app je l'aime encore plus. Très bonne qualité cette app!!! Bravo Confidentialité de l'app Le développeur Schweizer Fleisch / Viande Suisse n'a fourni aucune information à Apple concernant ses pratiques en matière de confidentialité et de traitement des données.iPhone Apps 2022. 05. Viande academy suisse normande. 05 2021. 06. 21 Les différents modes de préparation de la viande expliqués simplement. 34 vidéos professionnelles et nombreuses photos explicatives pour des découvertes pas à pas: apprends comment braiser, bouillir, cuire à basse température, rôtir et saisir une viande. Filet mignon, entrecôte, steak à la poêle ou encore spareribs au four n'auront bientôt plus de secret pour toi.Viande Academy Suisse Logo
Pour en savoir plus, consultez la politique de confidentialité du développeur. Aucune information fournie Le développeur devra fournir des informations quant à la confidentialité des données au moment de soumettre la prochaine mise à jour de son app. Informations Vente Proviande Genossenschaft Taille 97, 8 Mo Compatibilité iPhone Nécessite iOS 10. 0 ou version ultérieure. Fixer le niveau de cuisson et température à cœur - Viande Suisse. iPad Nécessite iPadOS 10. 0 ou version ultérieure. iPod touch Mac Nécessite macOS 11. 0 ou version ultérieure et un Mac avec la puce Apple M1. Langues Français, Allemand Âge 4+ Copyright © 2018 Schweizer Fleisch/Viande Suisse Prix Gratuit Site web du développeur Assistance Engagement de confidentialité Vous aimerez peut-être aussi
Comment obtient-on le bon degré de cuisson quand on cuit de la viande à basse température? Et comment prépare-t-on correctement de la viande hachée? Nos 56 vidéos pas à pas et séries photo te montreront comment préparer la viande dans les règles de l'art.