Mes Madeleines Sucrées Et Salées (Index De Recettes) - Les Petits Plats De Patchouka
Thursday, 1 August 2024Chaque année pendant les Fêtes, le saumon fumé s'invite à notre table! J'ai déjà eu l'occasion de vous proposer une première recette originale avec ce saumon fumé au miel et au sirop de vinaigre … … mais il est aussi possible de confectionner des petites madeleines apéritives au saumon fumé de Sophie Dudemaine qui seront avalées en un temps record. Cette recette est tirée du livre Les madeleines salées et sucrées de Sophie, paru chez Minerva. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à choisir leur taille, normale ou mini! De sympathiques madeleines apéritives au saumon fumé à partager autour d'un bon verre Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 6 minutes Temps total: 16 minutes Type de plat: Apéritif Cuisine: Française, Lorraine Quantités pour: 4 personnes 2 œufs 80 g de farine 1/2 sachet de levure 5 cuil. Madeleines sales de sophie saint. à soupe d'huile de tournesol 15 g de gruyère râpé 100 g de dès de saumon fumé 1 cuil. à café d'aneth ou de ciboulette sel et poivre Préchauffer le four à 240°c. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Madeleines Sales De Sophie Saint
: Sophie n'en finit plus de révolutionner nos cuisines! Après les cakes, crêpes, compotes, confitures, barbecues et buffets, notre cuisinière préférée décline cette fois les madeleines version sucrée... et salée! Sophie lancera-t-elle une nouvelle tendance culinaire? À en croire la diversité de ces recettes, c est certain! Même les sceptiques de la madeleine oublieront leurs préjugés. Les Madeleines salées et sucrées de Sophie - Livre de Sophie Dudemaine. Comme dans chacun de ses livres, la rapidité de ses recettes tient aussi aux conseils qu'elle donne en tout début d'ouvrage (quel moule utiliser? Quels farine, levure, ufs? Comment alléger la préparation de base?... ). "Faites une bonne mise en place, explique-t-elle, et la moitié du travail est déjà effectuée. Commencez par lire la recette entièrement, puis préparez les ingrédients et les ustensiles nécessaires. " En automne, Sophie vous suggère des madeleines aux champignons, au safran, aux escargots, à la poire et aux noisettes... En hiver, elle propose d'excellentes madeleines au thé, mais aussi des recettes plus osées comme les madeleines au saumon et l'oseille, à l'andouillette et au beaufort, au fois gras et à la pomme... pour l'été, les idées se font plus légères et les madeleines ont des airs de soleil (au carpaccio de b uf, à la tomate et au thym, aux abricots et à la lavande).
5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, il ne vous en faudra pas plus pour préparer ces délicieuses madeleines Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.