Domaine Du Meteore | Vignerons Indépendants
Thursday, 1 August 2024Il y a 10 000 ans, une météorite s'est écrasée sur le flanc d'une colline dans le sud de la France. Aujourd'hui, les vignes du Domaine du Météore poussent à l'intérieur et autour de son cratère. Situé dans les Hauts Cantons du Languedoc, le domaine s'étend sur les sols schisteux de Faugères et de Saint-Chinian. Entouré de garrigue au parfum de thym sauvage, de menthe et de cistes, le Domaine du Météore produit des vins bio inspirés de son terroir et de son histoire, avec un soupçon d'influence cosmique.
Domaine Du Meteore
Belle concentration, un vin typé nature mais sans aucun excès, pas de brett. Un très bon rapport prix plaisir, avec une belle profondeur d aromes Les utilisateur(s) suivant ont remercié: YOC 11 Mai 2018 21:50 #8 Domaine du Météore, Faugères, 2016 Nez sanguin et épicé (réglisse, girofle). Encre. Bouche assez sérieuse, un peu monobloc dans l'énergie mais des tannins intéressant avec un côté granuleux assez plaisant. Domaine du Météore, Saint-Chinian, Clos de Bijou 2016 Nez précis détaillant des jolis arômes typés syrah. Bouche souple et soyeuse, tendue. Belle gourmandise. Finale sur le graphite, salivante. Très bon Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard 23 Sep 2020 16:07 #9 Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck Derniers messages Domaine Rolet - Arbois Domaine Georges Descombes Domaine François Raveneau, Chablis LPV Tokyo?
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Vincent se passionne pour tous les aspects de la vinification qu'il maîtrise parfaitement. C'est lui qui mène la charge pour affiner la qualité des vins et faire passer le domaine du biologique au pleinement biodynamique. Il croit fermement qu'il faut laisser la nature produire ses richesses sans interférer, ce qui se retrouve dans l'élégance et la complexité croissantes des vins. Jean Natoli, consultant. C'est un agronome-œnologue de renom et un des experts en vin les plus influents du Languedoc. Il a pour principe que chaque vin doit avoir son propre caractère et dessein, et a facilité la création de plusieurs vins qui comptent parmi les meilleurs du Languedoc. Il collabore avec Vincent pour donner naissance aux vins, alliant son expérience technique remarquable aux compétences viticoles de Vincent. Le vin Assemblage: Syrah, Grenache et Mouvèdre Vinification: les raisins sont égrappés, puis vinifiés en cuves en inox et les tanins et la couleur sont extraits à l'aide de plusieurs méthodes traditionnelles (remontage, délestage et pigage).
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Un Faugères assez concentré, avec un élevage plutôt présent, mais bien intégré. Les épaules sont larges, mais c'est un peu rustique. 19 Fév 2013 09:35 #5 Ce domaine avait produit un 1998 qui avait fait sensation en jeunesse, c'était l'époque où le Languedoc renaissait d'une certaine façon et voulait montrer ses muscles. Très beau produit, élevage luxieux... mais au bout de dix ans, les deux dernières bouteilles ont montré que la matière n'était pas au niveau, tannins secs, vin en phase de déliquescence. Le pire, c'est qu'il m'en reste une... Fait partie des nanards de jeunesse qui traînent dans un coin. Julien, ton compte-rendu ne m'incite pas à y retourner, à Faugères et ailleurs, il y a tellement mieux. Cordialement, Phil 19 Fév 2013 09:55 #6 P'titPhilou écrivait: > à Faugères et ailleurs, il y a tellement mieux. Salut Phil, Oui, je partage entièrement ton avis. 19 Fév 2013 09:59 #7 Domaine du Météore geminides 2016 100% carignan. Excellent, très beau fruit, avec un équilibre fraicheur acidité superbement maitrisé.
Il y a dix mille ans, une météorite s'est écrasée sur le flanc d'une colline dans le sud de la France. Nos vignes poussent aujourd'hui dans le cratère et autour de ce dernier. Situé dans les monts du Languedoc, notre domaine s'étend sur le sol schisteux de Faugères et de Saint-Chinian. Entourés de garrigue parfumée de thym, de fenouil et de ciste, nous créons des vins bio qui s'inspirent de notre terroir et de son histoire. Ces vins appartiennent à une autre dimension.
Descriptif Geneviève et Guy Libes vous accueillent dans un caveau de dégustation flambant neuf. Ils vous initient aux nectars élaborés à partir de cépages variés. On y cultive des vignes sur des coteaux schisteux plantés d'une végétation de garrigue constituée de thyms, de cistes et de chênes verts. L'exploitation possède une caractéristique très originale. Il y a dix mille ans, au lieu-dit du Clot, la supposée chute d'une « météorite » a provoqué le creusement d'une cuvette de 200 mètres de diamètre sur 60 de profondeur. C'est la raison pour laquelle les différentes productions du domaine ont été baptisées du nom des constellations. La visite se termine par une petit détour pour admirer le trou causé par le corps céleste. On y accède à pied en une dizaine de minutes. Le site est impressionnant. IGP: Pays d'Hérault AOC: Faugères, Saint-Chinian Langues parlées: Médailles: Guide Hachette Tarif dégustation: se renseigner Agriculture Biologique, Ecocert Informations sanitaires Etablissement ouvert Visites Langues des visites guidées: Français, Anglais Durée des visites: 90 min Visite guidée sur demande Visite guidée en permanence Visite libre sur demande Visite libre en permanence Accessibilité et handicap Equipements pour personnes en situation de handicap.