Lamier Pourpre Recette, Couteau Swiza Prix

Wednesday, 31 July 2024

Parfois on le considère comme une variété de Lamier Pourpre tellement ils ont de points communs? Mais pour éviter la confusion Lamier Pourpre et Lamier Hybride, on regarde les feuilles et les fleurs. Les feuilles ont d'ailleurs des lobes plus prononcés. CONFUSION LAMIER POURPRE & LAMIER MACULÉ LAMIUM MACULATUM (Monde Végétal) Le Lamier Maculé (Lamium maculatum) fait aussi partie des espèces de Lamiers les plus communes en Europe. Parfois, il a des fleurs blanches, donc on le confond de temps en temps avec le Lamier Blanc (Lamium album). Mais ça sera surtout avec le Lamier Pourpre qu'on va le plus souvent se tromper. Après en soit, les différences sont nombreuses. Par exemple, le Lamier Maculé peut mesurer jusqu'à 60 cm de haut. Il est donc beaucoup plus grand que le Lamier Pourpre. Aussi, ses fleurs ont des tâches violacées. D'où son nom de Maculé. Et surtout, elles sont beaucoup plus grandes. LA BALOTTE NOIRE RESSEMBLE AU LAMIER POURPRE La Ballote Noire (Ballota nigra) n'est pas un Lamier (Lamium).

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Mais elle fait partie des plantes qui ressemblent au Lamier Pourpre à cause de la forme de ses feuilles. Ainsi qu'avec ses fleurs roses. On l'appelle aussi Ballote Fétide, et même si elle reste comestible, elle n'a pas un goût très agréable. Donc autant éviter la confusion Lamier Pourpre & Ballote Noire. Par contre, c'est une plante médicinale intéressante. Assez commune, cette plante vivace peut mesurer jusqu'à 85 cm de haut. Aussi, avec son nom de fétide, elle dégage souvent une mauvaise odeur. Enfin, ont une plus grande taille que celles du Lamier Pourpre. CONFUSION LAMIER POURPRE & LIERRE TERRESTRE Le Lierre Terrestre (Glechoma hederacea) appartient lui aussi à la famille botanique des Lamiacées. Mais ce n'est pas non plus un Lamier. En réalité, la confusion Lamier Pourpre et Lierre Terrestre ne pourra concerner que les spécimens de Lierre Terrestre à fleurs roses. Mais la plupart du temps le Lierre Terrestre aura les fleurs plutôt violacées. D'ailleurs, avec son odeur mentholée de sous-bois, il n'y a pas beaucoup de confusions concernant le Lierre Terrestre.

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Et puis les fleurs sont roses. Ce sont les fleurs caractéristiques de cette famille donc des fleurs labiées, avec une lèvre supérieure une lèvre inférieure, c'est la famille des Lamiacées. Lamier pourpre (Lamium purpureum) Le lamier pourpre et ses « cousins » lamiers Comme je vous dis dans la vidéo, le lamier pourpre a des « cousins »: le lamier tacheté, le lamier blanc le lamier jaune. Tous les lamiers se mangent mais le lamier pourpre est le premier à se présenter au printemps en fleurs. Vous trouvez un article complet sur les lamiers avec leur description, leurs propriétés, leur histoire une recette ici. Comment cuisiner le lamier pourpre? On peut le manger cru comme cuit. Certaines personnes trouvent que son goût est assez fort. Il est vrai que personnellement je mange beaucoup de plantes sauvages comestibles donc je me suis habituée à des goûts un peu différents… Donc ce n'est peut-être pas la première plante que l'on doit cuisiner quand on commence à utiliser les plantes sauvages comestibles, ou alors en mélange avec d'autres plantes ou d'autres légumes au goût plus neutre.

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Elle présente une tige robuste et fétide de teinte rougeâtre, son feuillage est muni de pétioles avec des feuilles opposées et crénelées le plus souvent de couleur mauve. Son inflorescence visible d'avril à octobre (très longue floraison) en corolle bilabié avec des fleurs pourpres (d'où son nom de lamier pourpre) qui entraîne ensuite un fruit de type tétrakène de couleur gris/brun et lisse. Elle est originaire Eurasie (Europe et Asie) très commune dans tout le pays français, on la retrouve principalement au bord des chemins, dans les près et les lieux incultes. Lamier pourpre: précautions effets secondaires, contre-indications: Aucune n'est rapportée à ce jour. Lamier pourpre utiliser pour, et les bienfaits sur la santé: Astringentes, dépuratives, diurétiques, vulnéraires, diaphorétiques, purgatives, hémostatiques, hémorragies, transpiration, reins, transit intestinal, constipation, diarrhée, blessures, plaies, coupures, brûlures. Lamier pourpre: Dosage, posologie Aucune information officielle à ce jour, si vous avez une indication de posologie que vous utiliser ou connaissez, laissez la en bas dans les commentaires.

Vous pouvez rallonger à l'eau si besoin. Les paquets de riz donnent 15 à 17 mn de cuisson mais c'est toujours beaucoup plus long. Mini 1/2h pour moi. Quand le riz est bien moelleux ajoutez la préparation oignon et plantes aromatiques, puis crème, puis parmesan. Faites chauffer le tout. Décorez de fleurs de lamier. Servez avec encore un peu de parmesan râpé.

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