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Thursday, 1 August 2024

Récepteurs lymphocytaires variables Des chercheurs se sont penchés sur une espèce de poisson parasitaire, la lamproie marine, pour trouver un moyen efficace de faire parvenir un traitement médicamenteux au cerveau. Leur espoir: soigner des maladies comme le cancer ou les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Poisson sans machoire qui se nourrit de sang du. Par Mebroukine Célia bit245/istock Et si un traitement pour le cancer du cerveau se trouvait dans le système immunitaire d'un poisson parasite, qui peuple nos rivières depuis plusieurs millénaires? Ce poisson, c'est la lamproie marine, un long poisson sans mâchoire qui ressemble à une anguille, se nourrit du sang d'autres poissons. Selon une étude récemment publiée dans la revue Science Advances et menée par une équipe de scientifiques de l'University of Wisconsin-Madison et de l'University of Texas d'Austin, la lamproie pourrait fournir un moyen de transporter efficacement un traitement médicamenteux jusqu'au cerveau. Ces chercheurs ont repéré une molécule présente dans le système immunitaire des lamproies: les récepteurs lymphocytaires variables (RLV).

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Ces récepteurs ont la capacité d'atteindre la matrice extracellulaire, un réseau de macromolécules qui fournissent une structure aux cellules qui les entourent. Or, cette matrice extracellulaire représente une grande partie du système nerveux central. Les chercheurs pensent donc que les RLV peuvent aider à transporter des traitements directement dans le cerveau, augmentant ainsi l'efficacité des traitements contre le cancer du cerveau, les traumatismes cérébraux ou les accidents vasculaires cérébraux. Pénétrer la barrière hémato-encéphalique Les traitements actuels ne sont pas optimaux à cause de leurs difficultés à pénétrer le cerveau en dépassant la barrière hémato-encéphalique. Poisson sans machoire qui se nourrit de sang son. Cette barrière empêche notamment l'infiltration d'agents nocifs dans le cerveau. Malheureusement, elle empêche également aux médicaments d'atteindre le cerveau. Mais dans le cas d'une condition grave, comme un cancer du cerveau, la barrière hémato-encéphalique se "détend" et devient moins impénétrable. Ce qui est grave, car le cerveau est alors exposé à de plus grands dangers.

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Le jambonneau ou maza se situe au-dessus du genou ou de l'épaule du porc. C'est la partie du jambon qui présente la plus grande quantité de viande. Un morceau généreux, donc, pour des recettes au jambonneau conviviales, idéales pour un repas dominical en famille! Qu'est-ce que le jambonneau? Le jambonneau est considéré comme le morceau le plus savoureux du jambon. Dans la gastronomie, on apprécie particulièrement sa viande tendre et juteuse. Du point de vue nutritionnel, le jambonneau renferme le plus grand pourcentage de graisse. Il se caractérise par sa forme conique. Pour obtenir cet aspect, on le cuit préalablement dans un torchon avant de le paner. Des recettes au jambonneau sous toutes ses formes Il existe différentes sortes de jambonneaux: les demi-sel et saumurés ou les salés. Ils sont utilisés dans des recettes classiques comme le petit salé aux lentilles. On peut apprêter le jambonneau de diverses façons. Jambonneau en boite la. Actuellement, il existe de nombreuses recettes à base de jambonneau. Généralement, la maza est présentée garnie de chapelure et désossée.

Ce jambonneau se sert en entrée, accompagné de cornichons. Le mettre dans le réfrigérateur 2 h avant de le consommer et se conserve 3 jours après ouverture. Voici au final ce que ça donne, ces photos sont des jambonneaux que j'ai fait en 2010.