Confiture De Peche Au Safran Paris

Wednesday, 31 July 2024

Source: Recette trouvée dans le livre "Mes confitures" de Christine Ferber Pour 4 pots Temps de préparation: 20 à 30 minutes Temps de repos: une nuit Temps de cuisson: 20/25 minutes Ingrédients: 1, 3 kg net de pêches 600/700 g de sucre cristallisé 15 pistils de safran Jus d'un demi citron Agar- agar Matériel: Mélangeur (conseil de Marie6 impeccable ici pour les petits morceaux) Préparation: Le 1er jour: Plonger les pêches pendant 1 minute dans de l'eau bouillante, puis les rafraîchir dans de l'eau très froide. Les peler, les dénoyauter et les couper en 2, puis en lamelles de 4 mm d'épaisseur. Verser les lamelles de pêche, le sucre, les pistils de safran et le jus de citron dans le bol et porter au frémissement en mélangeant délicatement. Verser cette cuisson dans une jatte, couvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant une nuit. Le 2ème jour: Remettre le tout dans le bol. Confiture extra de pêches-safran. Cuisson jusqu'à ébullition (environ 105°) puis doucement pendant 20 minutes. Ecumer. Puis mettre 1, 5 g/2 g d'agar agar dans une petite coupelle de sirop refroidi et transvaser le tout dans le bol pour encore 3 minutes de cuisson.

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Maintenir la cuisson à feu vif pendant 5 à 10 minutes environ en remuant continuellement. Ecumer soigneusement. Confiture de peche au safran foer. Vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide: elle doit légèrement gélifier. Oter la bassine du feu, mettre aussitôt la confiture en pots et couvrir. Imprimer la recette Délicieuse accompagnée d'une tranche de brioche, ici la fameuse brioche de Julia Child, recette à venir...

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Dans la bassine à confitures, mélanger les pêches et le sucre avec le safran. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et forme une sorte de sirop autour des pêches. Oter du feu, verser dans un grand saladier, recouvrir de papier film et laisser refroidir avant de conserver toute une nuit au frigo. Le jour suivant, porter ce même mélange à ébullition et laisser cuire environ 7 minutes. Vérifier la cuisson avec le test de la petite assiette* et selon la texture obtenue, rajouter le sachet de pectine selon les indications du paquet. Confiture de pêches au safran et a la vanille de "recettes de cuisine et de cosmétiques naturels faits main" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Laisser bouillir 2 minutes. Ecumer si besoin (moi j'utilise le truc du petit bout de beurre**). Dès que le beurre et l'écume ont disparu, mettre en pots la confiture bouillante. Visser les pots ébouillantés et les réserver la tête en bas. Au bout de 48h si on le souhaite on peut les stériliser*** si on prévoit de les garder longtemps. Par sécurité, on les stérilise toujours comme ça on peut varier les plaisirs chaque année et avoir un large panel de goûts disponibles.

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Informations concernant la livraison de ce produit Commandez avant le mardi soir pour être livré la même semaine Voir les livraisons possibles Les Jardins de l'Ortal La Ferme de Fontinelle Ancienne bibliothèque de La Bastide L'évèque Boulangerie BEDEL Sanvensa Boulangerie BEDEL Villefranche Castes Industrie Centre Hospitalier La Chartreuse Morlhon (Mairie) Vous devez vous connecter pour signaler cette produit. Confiture de peche au safran group. Se connecter × Paiement en ligne sécurisé via Stripe™ Livraison offerte en point de retrait et Chronofresh maintenant disponible Besoin d'un renseignement, un souci? Description Détails du produit Un délicieux mélange d'un fruit d'été et d'une épice subtile!!! Les confitures sont fabriqués avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, sans colorant, ni conservateur, ni arôme artificiel de 220gr Autres produits de Les Saveurs de Terrefort Confiture extra d'Abricots BIO 220gr 4, 69 € La Confiture abricots accompagne crêpes, gaufres ou fromages blancs pour le bonheur de vos enfants.

Fruit (Selon saveur: fraise, kiwi, cerise, figue, poivron rouge ou pêche de vigne)*, sucre blond*, Safran d'Ariège* * 100% issus de l'agriculture biologique Fraises, cerises, figues, poivrons rouges et pêches de vigne sont cultivés sur notre ferme. Les kiwis sont ariégeois. Poids net: 70g et 250g