Pain Banique Recette
Wednesday, 31 July 2024L'histoire du pain de banique ou pain autochtone remonte très loin au temps des autochtones qui peuplaient le continent Américain. Mais on peut remonter encore plus loin en comptant tous les autres peuples qui utilisaient une variante de farine et d'eau. Ce pain fut l'un des aliments les plus consommé par les colons d'amérique du nord suite au contact avec les amérindiens du territoire. D'ailleurs, le mot bannique (fr) ou banique (qc) provient de l'écossais Bannok qui en anglais veut simplement dire pain. Traditionnellement, la recette est faite avec de la farine de maïs, mais de la farine de blé blanche fait l'affaire aussi. Comme un pain, il nous faut un mélange de farine et d'eau avec un brin de levure et de sel. Pain banique recette sur le blog du cuisinier. Simple non? Dans un bol ou un sac, mélangez les ingrédients sec (voir la recette plus bas). Assurez-vous aussi de garder un peu de farine de côté. Ajoutez ensuite tranquillement l'eau au mélange, mais un peu à la fois. Le but est d'obtenir la consistance d'un pain, un peu collant, mais pas trop et assez pour tenir sur un bout de bois ou en faire des galettes.
Pain Banique Recette Gateau
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Pain Banique Recette Sur Le Blog Du Cuisinier
Préparation 10 minutes Cuisson 50 minutes Total 60 minutes Portion(s) 6 portions Crédits: inconnu Ingrédients 1 tasse farine 1/2 cuillère à thé sel 1 cuillère à thé poudre à pâte 1/2 tasse eau Étape 1 Mélanger tous les ingrédients et en faire une boule. Étape 2 Mettre 1 c. à thé de graisse végétale dans une poêle épaisse (de préférence en fonte), étendre la boule et couvrir. Étape 3 Cuire environ 20 à 30 minutes à feu très bas. Étape 4 Retourner la pâte et cuire environ 20 minutes environ. Ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. La tradition indienne veut que... Pain banquet recette . avant de servir, on fait une croix sur la pâte avec un couteau (de la main gauche) et on coupe en pointe pour servir. C'est délicieux chaud avec du beurre.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants. Ingrédients: 1 litre de farine 25 ml (2 c. s) de levure 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 375 ml (1/2 tasse) d'eau ou de lait Mélangez les ingrédients dans un bol; Il est préférable que la pâte soit assez compact pour ne pas couler. Formez la pâte en une grande galette entre 1 et 2 pouces d'épaisseur. Je l'ai ensuite déposé la galette dans une poêle en fonte dans laquelle j'avais chauffé de l'huile. La pâte cuite d'un côté jusqu'à ce que je puisse la retourner comme une crêpe. L'arrière a ensuite été cuit jusqu'à ce que je puisse piquer la galette une fourchette et l'en ressortir propre. Le pain était chaud, frais et délicieux. Pain banique recette gateau. Au moment de la cuisson, le bannock peut avoir quelques points brûlés à l'extérieur, mais il sera bon à l'intérieur. Maintenant, la même recette peut être utilisée à l'extérieur sur votre lieu de campement et sans casserole. Il suffit de poser votre pain directement sur les braises. Lorsque le dessous est cuit, retournez-le.