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Thursday, 1 August 2024

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Je vous emmène aujourd'hui au Rwanda, pour un délicieux plat qui se compose de poulet, de légumes et de banane plantain: l'igisafuliya. On l'appelle la Suisse de l'Afrique pour la beauté de ses paysages, dont la plupart sont très verts, paysages qui lui ont d'ailleurs valu le nom de "pays aux mille collines". Le Rwanda est un pays montagneux, limitrophe du Burundi, de la République démocratique du Congo, de l'Ouganda et de la Tanzanie. Il est situé dans la région des grands lacs d'Afrique. Ses paysages offrent de beaux parcs, comme le parc Akagera, où vivent des hippopotames, des antilopes et des éléphants, des volcans, des hauts sommets imposants tels que la chaîne de montagnes Virunga, composée elle même de volcans qui atteignent jusqu'à 4500 mètres. Et au milieu de tous ces paysages se trouve un lac, le Kivu, le plus grand du pays. Dans cet environnement préservé vivent de merveilleux primates sauvages, comme les singes et les gorilles de montagne. Recette du burundi les. La cuisine rwandaise n'est pas réputée pour être épicée.

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Les rwandais mangent des repas simples, faits avec des ingrédients cultivés localement. Le régime rwandais se compose principalement de patates douces, de haricots, de maïs, de pois, de millet, de bananes plantain, de manioc et de fruits. La pomme de terre, introduite par les colons allemands, est maintenant très populaire. Les Rwandais qui vivent dans les zones rurales mangent rarement de la viande. Certaines familles ont du bétail, mais comme posséder des bovins est considéré comme un symbole de statut social, elles ne les abattent que très rarement pour consommer de la viande. Igitoki, mijoté de bananes et légumes à la rwandaise -. Dans les zones urbaines, la viande est plus abondante. Les viandes les plus populaires sont le bœuf et le poulet. Les Rwandais qui vivent près des lacs peuvent pêcher et manger du poisson. Le tilapia et sambaza sont les deux poissons les plus consommés dans le pays. Notons que le sambaza est un petit poisson populaire délicieux, proche de la sardine, et que l'on appelle d'ailleurs "la sardine du lac Kivu" où les poissons sont élevés en ferme piscicoles.

Bon, j'avoue, je ne suis généralement pas une grande fan de bananes, mais je n'ai pas pu résister à ce gâteau aux dattes et à la banane et en profiter pour en apprendre un peu plus sur ce petit pays africain qu'est le Burundi. La République du Burundi est située en Afrique de l'Est, et est bordée par le Rwanda, la Tanzanie et la République Démocratique du Congo. Porté par des années d'agitation politique, de colonisation et de guerre civile, le Burundi est l'un des pays les plus pauvres du monde avec une infrastructure limitée ainsi qu'un accès limité à la santé et à l'éducation. Recettes de Burundi. Le Burundi est avant tout un pays agricole, et à cause de cette industrie, une grande partie de la végétation naturelle a presque disparu. La déforestation massive a eu lieu dans tout le pays afin de faire place à l'agriculture. Plus de 80% de la population du Burundi vit dans des communautés rurales. La cuisine est assez typique des autres pays africains; riche en céréales, maïs, plantains, pois, haricots et fruits exotiques.