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Thursday, 1 August 2024C'est bien entendu aux États-Unis que les premiers food trucks ont vu le jour dans les années 2000. Le phénomène s'est rapidement propagé en Europe, notamment en Angleterre, en France et en Allemagne. A Casablanca, la commune urbaine de la ville vient de les autoriser. Absence de loyer et faibles charges, les potentiels investisseurs pourront proposer de la nourriture rapide à des prix hyper concurrentiels. Est-ce rentable d'ouvrir un food truck? Combien ça coûte? Cet été, des animations variées pour les ADOS - SAINT-LOUIS-LES-BITCHE. Alors que des centaines de milliers de Casablancais mangent chaque jour à l'extérieur, l'industrie de la restauration rapide ne cesse de se réinventer pour attirer de nouveaux clients. Pourtant, bien loin des premiers fast-foods, un nouveau concept réglementé est bien parti pour avoir le vent en poupe dans la capitale économique. Il s'agit de la restauration ambulante à travers les camion-restaurants (food-trucks) que la commune urbaine de Casablanca vient d'autoriser. Il faut dire que l'arrivée des food trucks, très populaires aux États-Unis, permettra de diversifier l'offre en matière de restauration ambulante.
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Il faut souligner que l'achat du camion food truck va représenter le principal poste de dépense. Ainsi, avec un investissement initial de seulement d'un peu plus de 100. 000 DH pour l'achat du camion, le food truck offre la possibilité pour de nombreux entrepreneurs potentiels d'ouvrir un établissement de restaurant rapide avec de faibles investissements, environ 5 à 8 fois inférieurs à ceux d'un restaurant rapide traditionnel. Actuellement, seul Auto Hall propose sur le marché un « food truck » clé en main hors équipement intérieur au prix de 130. Matériel Snack occasion - 64 annonces. 000 DH (voir photo). Il s'agit du mini-truck DFSK équipé en Kiosque. La longueur du véhicule est de 4m40 et celle du kiosque est de 2m30. A noter que selon le cahier des charges établi par la commune urbaine de Casablanca, les dimensions des véhicules ne doivent pas excéder les 7 mètres de longueur et 3 mètres de largeur. Ils doivent être équipés de GPS. Outre l'achat d'un véhicule et de ses équipements, il faut compter d'autres frais cachés: le prix des aliments et des emballages (assiettes, couverts, serviettes, etc. ), frais de carburant (6 litres au 100 km pour le mini-truck DFSK), l'entretien du camion, le lieu de stockage des aliments, la cuisine à louer et la redevance à payer chaque trimestre à la Commune urbaine en fonction des métrages occupés sur le sol.
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