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Recette Chou Fleur Pané Au Four / Maison A Vendre A La Campagne Dans L Avesnois Plus

Thursday, 1 August 2024

Mais qu'est ce que tu es encore allée inventer, un steak de chou fleur pané au four! quelle drôle d'idée. Parfois je me fixe des challenges un peu farfelus et Monsieur DBDMB observe généralement ça du coin de l'œil avec un air plus que dubitatif. Je vous ai déjà dit que la tribu DBDMB n'est pas végétarienne mais, si nous mangeons des œufs et du fromage à la maison, je ne cuisine pour ainsi dire plus jamais de viande et pourtant, j'avoue que, quand mes yeux tombent sur certaines recettes, elles me font bien envie!. Alors a germé dans ma petite cervelle de foodista l'envie d'élaborer une recette de pané que je pourrai glisser dans un joli burger mais le cahier des charges était assez corsé: pas de viande, pas de friture, du croustillant, bien évidemment du gout, pas un truc qui prenne 1000 ans à préparer, pas d'ingrédients impossibles à trouver à moins de parcourir la moitié du globe! Certaines recettes naissent de mon imagination, d'autres sont la compilation de recettes trouvées sur la toile et arrangées à ma sauce, après de nombreuses tentatives et réajustements et quelques flops mémorables.

Recette Chou Fleur Pané Des

55 min Facile Chou-fleur pané au paprika 1 commentaire 1 chou-fleur 2 oeufs paprika en poudre quelques brins de persil frais ciselés farine chapelure huile d'olive sel, poivre 1. Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets. 2. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. 3. Dans un récipient creux, battez les oeufs en omelette avec le persil ciselé, du paprika en poudre, du sel et du poivre. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? Comment faire une omelette 4. Dans un second récipient creux, versez de la farine. 5. Dans un troisième récipient creux, versez de la chapelure. 6. Quand les bouquets de chou-fleur sont cuits, égouttez-les bien puis séchez-les avec du papier absorbant. 7. Farinez-les légèrement puis trempez-les dans la farine puis dans les oeufs battus. 8. Farinez-les une deuxième fois puis roulez-les de nouveau dans les oeufs battus. 9. Enfin, passez-les dans la chapelure. 10. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. 11. Faites-y cuire les bouquets de chou-fleur panés pendant 10 minutes.

Recette Chou Fleur Pané Facile

Laisser les bouquets de fleurs refroidir dans une passoire, puis couper chaque bouquet en 2 parties. Éplucher, puis émincer l'ai et l'oignon. Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter l'ail et l'origan. Laisser cuire pendant quelques minutes, puis retirer du feu. Mélanger les bouquets de choux-fleurs à cette préparation. Ajouter des feuilles de basilic et de thym lavées et ciselées. Battre deux œufs dans une assiette creuse, puis assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Mélanger la chapelure et le parmesan râpé dans une autre assiette. Enduire les morceaux de chou-fleur de farine, puis les enrober avec l'œuf battu et la chapelure. Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Faire frire les bouquets de choux-fleurs dans de l'huile chaud, mais non fumant pendant 10 minutes. Remuer, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les bouquets de choux-fleurs soient panés et dorés. Retirer les morceaux de chou-fleur pané de la poêle à l'aide d'une écumoire. Poser les morceaux de chou-fleur pané sur une feuille de papier absorbant ou du sopalin pour absorber l'excès d'huile.
Battre le deuxième oeuf dans une assiette. Assaisonner l'oeuf battu et la chapelure restante. Paner chaque galette en les roulant dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle. Quand elle est bien chaude, faire dorer chaque galette sur les deux faces. Servir chaud accompagné de salade. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Galettes de chou-fleur panées

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