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Mélange D Amande Et De Sucre Caramélisé

Thursday, 1 August 2024

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Accueil > Recettes > Croquant caramel aux amandes 2 verres de sucre cristallisé En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 10 min Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre, les amandes et le jus de citron jusqu'à ce que le caramel prenne, en mélangeant régulièrement. Mélange d amande et de sucre caramélisé des. Verser alors la préparation sur du papier à cuisson, l'étaler grossièrement à la spatule. Couvrir d'un deuxième papier cuisson puis étaler au rouleau à pâtisserie. Laisser refroidir complètement avant de le casser en morceaux. Étape 4 Si vous ne trouvez pas d'amandes déjà toutes prêtes, faites bouillir les amandes dans une casserole d'eau, les éplucher, les couper en tranches fines sur la longueur, puis les passer au four traditionnel quelques minutes pour les rôtir.

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Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Recouvrez un plan de travail de papier sulfurisé. Mettez le sucre dans une casserole, arrosez-le avec 4 cuillerées à soupe d'eau. 2 Portez à ébullition et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le mélange blondisse. 3 Retirez du feu, ajouter les amandes et mélangez délicatement. Etalez ce caramel sur le papier sulfurisé et laissez durcir pendant 1 heure. 4 Cassez le caramel en morceaux que vous disposerez sur le pourtour ou le dessus d'un gâteau. Mélange d amande et de sucre caramélisés. Conseils Vous pouvez aussi préparer ce caramel avec des noisettes concassées ou entières. Nutrition 11. 8 g protéines 24% AR* 23. 7 g matières grasses 34% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes de caramel aux amandes

Le + du Chef «Ajoutez une gousse de vanille dans le mélange eau et sucre ou de la fève tonka, par exemple. Ajoutez quelques gouttes de colorant pour donner de la couleur aux amandes. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...