The Noir Des Indes
Thursday, 1 August 2024La Compagnie des Indes Orientales revisite la pharmacopée traditionnelle et vous propose des infusions ayurvédiques, des thés et des épices. Des produits à collectionner, à offrir, à déguster ou à emporter, des thés rares aux saveurs originales, des cosmétiques et des compléments alimentaire biologiques. Une gamme variée autour de thématiques précises (détox, vitalité, ligne, beauté,... ): thé vert, thé noir, thé pur ou parfumé, thé vert Etoile d'Indochine du Viêt-Nam, thé noir Sun King au Yuzu ou infusion Zen Soutra au tilleul de Carpentras, pour n'en citer que trois. The noir des index.htm. C'est aussi des coffrets pour des idées cadeaux en perspective et des emballages design. Situé dans le Haut Marais à deux pas du Carreau du Temple, une boutique élégante et spacieuse, qui propose également des accessoires, et des ateliers: atelier découverte des plantes médicinales, fabrication matcha,... il y a aussi des préparations sur mesure dans le lab du magasin. 55 rue de Bretagne 75003 Paris Adresse Du mardi au samedi de 10h30 à 19h30 Dimanche 11h à 18h Horaires
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La première vente - quelques kilos -a eu lieu cette année; quasi exclusivement par parrainage « d'experts » et de professionnels du thé. « On a eu de très bons retours », assure Denis Muserolle, « que ce soit sur le thé vert, plus rapide mais plus délicat à fabriquer ou le thé noir, tous deux offrant une palette aromatique très complexe: « On va doubler le nombre de plants tous les ans. C'est un projet à long terme. Nous en sommes à 2, 5 ha. Sachant qu'il faut attendre deux à trois ans pour récolter et huit à dix ans pour arriver à maturité et à une production relativement importante. D'où vient le thé ? A la découverte des origines de la boisson chaude. On vise la centaine de kilos en 2022 et la tonne en 2028 ». Durant la fête du thé qui a eu lieu le week-end du 8-9 août dans la plantation de Weizi et Denis Mazerolle, le long des rives du Blavet à Trébihan, Chia-Hsuan Lin, jeune taïwanaise, a fait une démonstration de la cérémonie du thé. (Francois destoc / Le Télégramme) Susciter des vocations La récolte d'automne est déjà pratiquement prévendue ( sur le site).
Bien qu'assez récente, l'histoire du thé à la menthe marocain débute au XIXe siècle lorsque les navires de la Compagnie britannique des Indes orientales ouvrent des comptoirs à Tanger et Essaouira pour y acheminer leurs cargaisons de thé vert. Le mélange de ce thé vert Gunpowder et de feuilles de menthe est immédiatement adopté. Dans le rituel berbère, le thé à la menthe est préparé dans une théière typiquement marocaine avant d'être servi en le faisant couler très haut au-dessus du verre afin de l'oxygéner et de révéler tous ses arômes.
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Sa dégustation fait l'objet d'un rituel très méthodique: la préparation est déposée au fond d'un bol, dans lequel est versée de l'eau chaude puisée avec une écope de bambou, rendue mousseuse à l'aide d'un fouet. Le matcha présente des nuances tantôt florales, tantôt marines, riches en théine A lire aussi: ⋙ Sachet de thé: pourquoi il ne faut plus les jeter et comment les utiliser? ⋙ La recette du cake au thé matcha ⋙ Fabriquer ses sachets de thé maison: DIY facile et rapide Article paru dans le numéro Femme Actuelle Jeux Délices n°2 octobre-novembre 2018 Articles associés
Le second plus gros producteur de thé dans le monde a patienté jusqu'au XIXe siècle avant de se lancer dans la culture du thé. Aujourd'hui, l'Inde produit de nombreux thés d'exception. En savoir plus Filtre Filtrer par Catégorie Conditionnement Grand cru Pochette vrac 100g 28, 00 € 28, 00 € / 100g Grand cru 35, 00 € 35, 00 € / 100g Best-seller 7, 90 € 7, 90 € / 100g 8, 00 € 8, 00 € / 100g 24, 00 € 24, 00 € / 100g Grand cru Pochette vrac 50g En savoir plus Me connecter Me connecter Créer mon compte Si vous avez déjà un compte client en boutique et que vous vous connectez pour la première fois sur notre site internet, merci de créer un compte avec la même adresse email que celle renseignée en boutique.
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