Grondin Au Four À Pain

Thursday, 1 August 2024

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Servir chaud dans le plat de cuisson. Conseils Accompagnez ce plat de bulbes de fenouil coupés en quatre et braisés à la cocotte dans du beurre, après avoir été blanchis 5 à 10 minutes à l'eau bouillante. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)

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Un joli plat qui annonce l'été! Recette de cuisine 5. 00/5 5. Grondin au four avec. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires 70 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Rouget grondin d'environ 2 kg ou 4 petits 3 Tomates zébra green 2 Tomates cœur de bœuf 1 Poivron jaune 1 Bouquet de romarin 30 Cl de vin blanc 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: Vous connaissez tous le rouget barbet dont on lève les filets et que l'on déguste sur de merveilleuses tartines style bruschetta, mais connaissez-vous le rouget grondin? Ce joli poisson doit son nom au grondement qu'il produit lorsqu'on le sort de l'eau... Je m'en sers généralement pour réaliser ma soupe de poissons, mais ce sont de plus petits modèles. Cette fois-ci mon poissonnier qui a toujours des merveilles sur son stand, avait un beau spécimen et je n'ai pas résisté à le préparer au four au vin blanc, avec quelques tomates de toutes les couleurs et du poivron... Çà sent l'été non?

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Au moment de servir, faites chauffer le pastis, versez-le dans le plat et flambez Flamber Arroser un apprêt salé en cours de cuisson (ou un dessert chaud) d'un alcool (ou d'une liqueur) préalablement chauffé et que l'on enflamme aussitôt..

Éplucher les légumes et les découper en quatre, émincer l'ail. Couper les grondins en tronçons et les mettre dans le saladier avec le(s) citron(s) en morceaux, l'ail, la moitié de l'huile et la moitié du ras el hanout, saler et laisser mariner au frais. Recette Grenadin de veau au four (facile, rapide). Pendant ce temps, mettre les légumes dans un plat à tagine ou une cocotte en fonte, ajouter le reste d'épices et d'huile, saler, et verser de l'eau froide jusqu'à mi-hauteur. Couvrir et mettre 1 heure au four à 150°C. Déposer ensuite le poisson avec sa marinade et les olives sur les légumes et faire cuire 30 minutes de plus. Poivrer et parsemer de coriandre hachée au dernier moment.