Prix Légumes Bio Suisse
Wednesday, 31 July 2024En 2021, 7200 fermes soit 16. 8% des exploitations cultivent selon les méthodes de l'agriculture biologique dans notre pays, ce qui représente plus de 17% de la surface agricole suisse. En constante augmentation ces dernières années, les denrées alimentaires bio ont atteint les 10. 9% de parts de marché en 2021 et ont dépassé 4 milliards de chiffre d'affaires. La Suisse n'a plus de légumes bio, les agriculteurs sont inquiets - Blick. Les produits bio les plus souvent achetés sont les œufs, le pain et les légumes. Les produits laitiers restent les produits du marché bio générant le plus gros chiffre d'affaires. Projets CerQual Le projet CerQual (Solutions pour une production de céréales de qualité en situations peu fertiles) a été réalisé en collaboration avec le FiBL et Agroscope. Le rôle d'AGRIDEA a été l'élaboration de fiches techniques sur différentes céréales mineures (amidonnier, engrain, seigle, épeautre) ainsi que la création de cartes de filières représentant le marché des céréales biologiques. Filière des céréales panifiables suisse: intégration des céréales « mineures » Bio Fiches techniques Cerqual Engrain (petit épeautre) Amidonnier Seigle Epeautre Plan d'action bio Le but du guide « Plan d'action bio » est de fournir des outils facilitant le travail des organismes, politiques et décideurs désirant développer la filière bio par la mise en place d'un « Plan d'action bio » cantonal ou régional.
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Les denrées alimentaires de production biologique ont gagné en importance en Suisse avec 11% des parts de marché. Chaque ménage a acheté en moyenne pour 820 francs de produits bio en 2020, indiquent l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) et l'Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL. Les acheteurs les plus réguliers se recrutent parmi les personnes de 64 ans et plus, selon l'étude publiée mardi. Le revenu du ménage détermine également la consommation: plus le revenu est élevé, plus le ménage consomme de produits bio. Plaisir et durabilité - Bio Suisse. Les habitudes d'achat dépendent aussi du niveau de formation des consommateurs: une formation supérieure et l'intérêt pour les produits bio vont généralement de pair. Enfin, on constate aussi que les ménages des villes dépensent plus pour les denrées bio que leurs homologues des régions rurales. Bien-être animal, un critère important Le choix d'un élevage plus conforme aux besoins de l'espèce et l'absence de résidus de pesticides constituent, pour les personnes interrogées, les premières motivations d'achat de denrées alimentaires bio: ces deux motivations revêtent même une importance cruciale pour 85% des consommateurs.
Les données relatives à la consommation de certains produits phares figurent dans le tableau suivant: Peter Schwegler, OFAG, secteur Produits végétaux Mon rapport agricole Sélection: Composez votre propre rapport agricole. Vous trouverez un aperçu de tous les articles sous « Services ».