Comment Réaliser La Traçabilité Alimentaire? - Traqfood
Thursday, 1 August 2024La traçabilité, ce n'est pas seulement suivre un produit dans une entreprise. C'est aussi savoir d'où viennent ses composants, savoir où il a été distribué, etc… La traçabilité permet de garantir qualité, performance et sécurité. Sans oublier que la traçabilité peut contribuer à une bonne image de l'entreprise lorsqu'elle est faite correctement. Alors pourquoi et comment mettre en place la traçabilité en entreprise? Explications. Pourquoi la traçabilité est importante? La première utilité de la mise en place d'un système de traçabilité est la sécurité. Cela est d'autant plus vrai dans certains secteurs sensibles comme l'agroalimentaire, la santé ou l'aéronautique par exemple. Dans l'industrie agroalimentaire, il est essentiel de connaître la provenance des différents ingrédients, les dates limite de consommation, la composition, etc… L'industrie pharmaceutique doit aussi connaître chaque composant d'un médicament. Quant au secteur de l'aéronautique, la provenance et la fabrication d'une pièce peuvent jouer un grand rôle pour la sécurité des passagers d'un avion.
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La traçabilité permet d'identifier le rôle précis de chacun des acteurs et leur implication dans le traitement de la tâche. » Le principe de la traçabilité est de décrire précisément une séquence de manière à pouvoir imputer sans ambiguïté chaque action (création, modification ou suppression) à un intervenant, humain ou machine. Avec derrière l'idée de connaître avec précision les conditions réelles de production des résultats de l'organisation. La raison d'être de la traçabilité est donc de c onnaître pour maîtriser, améliorer, justifier, récompenser ou alerter.
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Utiliser des technologies de lecture limitant les erreurs Centraliser la base de données des documents à tracer La technologie Code à barres Très au point, cette technologie arrivée à maturité vous permet pour un budget assez raisonnable de tracer très facilement vos documents et vos boites d'archives. Créez des étiquettes code à barres en utilisant vos imprimantes existantes. Collez des étiquettes code à barres sur vos documents, vos dossiers, vos boites d'archives et conteneurs. Lisez les étiquettes à chaque mouvement. Et voilà, vos articles sont tracés. La traçabilité n'a jamais été aussi simple et efficace. Damaris Clipbarcode Damaris Clipbarcode est un module de lecture des code à barres sur les articles physiques. Un article peut être un document, un dossier, une boite d'archives, un conteneur, une palette, etc. Damaris Clipbarcode propose les fonctions suivantes: La réception des boites ou des articles La localisation La gestion des communications (Les demandes de sorties et de retour) Le conditionnement L'inventaire Ainsi, grâce à Damaris Clipbarcode vous réduisez de 70% les temps de saisie nécessaires pour ces actions.Votre besoin Dans l'exercice de votre métier, vous êtes amenés à interagir avec les personnes de votre organisation et avec les tiers, vos clients, vos fournisseurs, vos adhérents, vos salariés, vos patients, etc. Ces interactions génèrent des documents qui souvent deviennent des preuves. A tout moment, il est potentiellement possible d'être amené à retrouver un document. La dématérialisation apporte une réponse en changeant le support physique vers le support numérique. Néanmoins, cette opération étant coûteuse, il convient de l'utiliser qu'en cas de retour sur investissement prouvé. Dans le cas du maintien du document physique, l'enjeu réside dans la traçabilité des documents. Comment tracer les documents précieux à moindre coût? Le Business Process Management, l'établissement de procédures et des règles métier vous permettent de mieux organiser la traçabilité des documents. Voici quelques approches à appliquer: L'on trace ce qui est référencé. En termes clairs, il convient de numéroter les documents et les objets à tracer de manière unique: Numéro de facture, numéro de boite constituent d'excellentes bases de travail Faciliter le repérage des documents à tracer.