Beurre De Cacao Filtré

Thursday, 1 August 2024

S'il n'est pas encore parvenu à détrôner le beurre de karité dans le monde de la cosmétique, le beurre de cacao n'a pourtant rien à envier à ce dernier. Innombrables vertus, aspect gourmand, parfum appétissant. À l'instar du chocolat, le beurre de cacao possède un caractère addictif. Ingrédient incontournable des soins de beauté, si on le retrouve dans la composition de cosmétiques, il peut aussi être utilisé seul. Mais alors, d'où vient le beurre de cacao? Quelles sont ses véritables propriétés? Pourquoi le dit-on parfait pour les peaux sèches et comment l'utiliser? Voici autant de questions auxquelles PasseportSanté entend répondre au fil de cet article. Beurre de cacao: qu'est-ce que c'est? Les cacaoyers sont de petits arbres originaires des forêts tropicales, poussant principalement en Afrique de l'Ouest, mais aussi en Amérique centrale et du sud. Les fruits produits par ces derniers sont nommés « cabosses » et contiennent les fèves utilisées pour produire le beurre de cacao. Dans les faits, une fois récoltées, elles subissent une fermentation puis une torréfaction, avant d'être broyées jusqu'à l'obtention d'une pâte qui sera ensuite pressée de manière à ce que la matière grasse en soit extraite: il s'agit du beurre de cacao.

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D'où vient le beurre de cacao? Il est issu de la pâte de cacao pressée, elle-même préalablement séparée de la poudre de cacao. On le trouve facilement dans les boutiques bio et spécialisées en cosmétique naturelle. Le beurre de cacao présente de nombreux intérêts en beauté. Sa texture d'abord, qui se prête très facilement à la confection de crèmes et baumes à lèvres. Il contient de la vitamine E, un excellent conservateur naturel pour les huiles et les beurres végétaux, ainsi que de l'acide stéarique, un acide gras saturé qui solidifie la matière. Résultat, un soin à base de beurre de cacao reste solide à température ambiante et fond au-delà de 34 degrés. Idéal pour les baumes à lèvres. >> A lire aussi: Nos recettes de desserts au chocolat Le beurre de cacao, régénérant et anti-âge Gras et nourrissant comme le beurre de karité, le beurre de cacao se targue aussi d'être plus riche en phytostérols et en polyphénols que son rival. Les premiers sont des agents protecteurs qui aident la peau à cicatriser et à se réparer.

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Par la suite, les fèves sont torréfiées, leur coque est éliminée et le cacao est concassé en grué. Une presse hydraulique sépare alors la partie liquide de la masse de cacao, le beurre de cacao, de sa partie solide, le tourteau (qui permet d'obtenir la poudre de cacao). À l'issue du pressage, le beurre de cacao est riche en goût. Il passe ensuite par plusieurs étapes supplémentaires telles que la filtration, la désodorisation (qui lui donne son goût neutre) et le tempérage. Utilisation du beurre de cacao Cette matière grasse naturelle est utilisée aussi bien par les professionnels que par le grand public. Utilisé en pâtisserie comme en cuisine, le beurre de cacao présente un certain nombre d'avantages. Depuis quelques années, le beurre de cacao s'est même frayé un chemin dans nos maisons, où on le retrouve sous de multiples formes. Voici quelques exemples d'usages du beurre de cacao. Usage sucré Les chefs pâtissiers-chocolatiers manient le beurre de cacao à la perfection. Sa température de fonte (point de fusion) est aux alentours de 37°C.

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Notre beurre de cacao est extrait par pression à froid, puis filtré à partir de nos fèves de cacao fermentées et séchées provenant des plantations de Koundi et Kamigali au village Ayos au Cameroun. Ce produit complètement naturel est utilisé en Afrique pour hydrater et nourrir la peau des femmes et des enfants en le faisant chauffer dans la paume des mains avant de l'appliquer sur tout le corps. Nos produits sont emballés par nos soins et expédiés par la poste.

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On mélange le tout. Hors du feu, on ajoute 4 à 8 gouttes d'extrait naturel de pêche bio. La préparation est prête, on la met en pot rapidement. >> A lire aussi: 3 recettes beauté pour réparer ses cheveux abîmés *Extrait de pêche bio disponibles sur le Merci à Natacha Thibout, phytothérapeute et animatrice d'ateliers cosmétiques. Plus d'infos sur les et le Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

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