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Wednesday, 31 July 2024

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Le composé Le composé, nommé kompoze en malgache, conserve son nom français. Il ne s'agit pas d'une salade composée, mais d'un plat unique et particulier. En effet, si on commande un composé dans un restaurant, on va recevoir une assiette remplie de divers aliments que le restaurateur a à sa disposition. Bonbon anglais madagascar 2. Généralement, le kompoze comprend divers achards (choux, brèdes, tomates, carottes) et salades, des féculents comme le misao, les spaghettis, de la purée de patate, de la macédoine et une bonne dose de mayonnaise et de ketchup au centre de l'assiette. Notons que chaque préparation ne touche pas les autres, ce qui donne un résultat très graphique visuellement. D'ailleurs, si vous voulez surprendre des convives, optez pour un kompoze ou bien pour d'autres plats surprenants et goûteux. Vous trouverez des recettes originales sur Sylcuisine pour vous inspirer. Le caca-pigeon Le caca-pigeon est un snack à base de farine frite qui ressemble à des vermicelles. Ce met provient également de la culture indienne (comme les achards) mais au fil des années, il s'est « malgachisé » et fait partie intégrante de la cuisine malgache.

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Mais l'appellation « pain l'achards » est absurde puisqu'on a déjà les mots bien malgaches mofo=pain et lasary=achards. Mais bon! Souvent, les gens ajoutent dans leurs sandwichs des nems, des sambos ou des steaks. Par contre, il est devenu indispensable de mettre des achards dans tout sandwich malgache. Il supplée ou remplace les salades. D'ailleurs, on a du mal à distinguer les achards et les salades à Madagascar. Il y a eu un temps, quand j'étais jeune, un peu avant d'avoir un début d'ulcère, je mangeais exclusivement du « pain l'achards » à midi, entre 2 cours. Les achards, avec sa vinaigrette mollissait le bâtard, creux à la croûte tranchante. Mais bon, j'ai quand même évité de peu l'hôpital et j'ai perdu une dent. Donc, conseil aux étudiants et travailleurs pressés, un sandwich peut remplacer le déjeuner de temps en temps mais pas tous les jours. Bonbon anglais madagascar 2015. 3- Le composé (kompoze) On peut faire le rapprochement avec la salade composée. Dans les gargotes d'Antananarivo, le composé s'est pourtant éloigné un tantinet de ce plat.

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