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Wednesday, 31 July 2024
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[Ferdière & Séguier 2004] Alain Ferdière et Jean-Marc Séguier, « Le fromage en Gaule à l'âge du Fer et à l'époque romaine: état des lieux pour sa production et analyse de sa place dans le monde antique », Gallia, vol. 77, n o 2, ‎ 2020, p. Comment faire soi-même un fromage frais en faisselle de type «cottage» – Ni Cru Ni Cuit. 157-229 ( lire en ligne [sur], consulté en octobre 2021). [Martin et al. 2011] Lucie Martin, Claire Delhon, Jacqueline Argant et Stéphanie Thiébault, « Un aperçu de l'élevage au Néolithique par l'archéobotanique. L'exemple d'une bergerie dans le nord du Vercors », Ethnozootechnie, n o 91, ‎ 2011, p. 37‑46 ( lire en ligne [sur], consulté en octobre 2021).