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Thursday, 1 August 2024

Les baies noircissantes peuvent être gardées pour d'autres plats (choucroute... ) Verser dans un récipient, (de plus d'un litre pouvant être couvert), l'alcool, le sucre, le zeste d'orange, les clous de girofle, remuer et laisser infuser pendant une bonne trentaine de jours en remuant de temps en temps pour bien dissoudre le sucre. Filtrer avec un filtre à café, et laisser vieillir au moins un an. Liqueur de genièvre cuisine. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Liqueur de genièvre maison

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Currently 2. 02/5 1 2 3 4 5 Note: 2. 0 /5 ( 48 votes) Ingrédients de la recette: 1 poignée de baies de genièvre, 3/4 l d'eau-de-vie à 40°, 1/2 citron, 300 g de sucre, 1 verre d'eau, 10 grains d'anis, 1 gousse de vanille, 10 g de cannelle en morceaux. Cueillir les baies vertes du genévrier et les mettre fraîches dans l'alcool. Ajouter le citron coupé en rondelles. Laisser infuser 3 jours. Filtrer. Faire fondre le sucre dans l'eau et ajouter ce liquide à l'eau-de-vie aromatisée. Tremper dans le mélange un nouet de mousseline contenant l'anis, la vanille et la cannelle. Laisser macérer 1 mois. Filtrer sur papier. Mettre en flacons, boucher. Liqueur de genièvre maison : recette de Liqueur de genièvre maison. Recettes Boisson similaires: 51 recettes de cuisine trouvées Recette Bière mènagère 30 g de fleurs de violettes, 30 g de fleurs de houblon, 25 g fleurs de sureau, 2 kg de cassonade, 1/4 litre de vinaigre, 6 g de levure de bière, 50 li... Recette Boissons a l'erable Pour 2 verres: Couleur d'automne: 25 cl de jus d'orange frais pressé, 1 dl de sirop d'érable, 1 dl de rhum blanc, 1 cuillerée à soupe de jus de citro...

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Hélas, j'en ai perdu le goût depuis ma jeune enfance où l'on faisait la soirée folklorique kitche genièvre. Tous les gens cueillaient le genièvre, ils le mettaient dans des sacs de jute. Au mois de décembre, dans une maison à Saint André, on mettait un grand chaudron sur le feu avec de l'eau. On cousait les grains de genièvres dans de petits sacs de toile et on les faisait bouillir. On les sortait et avec une grande barre on faisait presse genièvre. Liqueur de genièvre : recette de Liqueur de genièvre. Les jeunes montaient les uns d'un côté, les autres de l'autre, il y avait des rires. Et alors, dessous dans un petit chaudron, c'était la confiture. C'était bon et on mettait cela dans des bouteilles. » (Entretien à son domicile de Millau du 10 décembre 2003). Pour terminer, citons les souvenirs de Madeleine Vernhet (1904-2008) à ce sujet: « On faisait cuire les grains de genièvres quand ils étaient bien mûrs, bien propres, et puis on les écrasait avec une presse. Ce jus, nous le faisions réduire sur le feu dans un chaudron, et quand il était un peu épais, on mangeait cela comme la confiture sucrée et on s'en servait pour couper l'eau.

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Chacun d'eux représente l'une des 13 régions de France métropolitaine et chaque liqueur nous invite à découvrir son terroir. La pomme pour la Normandie, la violette pour l'Occitanie ou encore la myrte pour la Corse, chaque région correspond à un fruit ou une plante local, propre à sa culture et à son histoire. C'est donc dans un esprit authentique et français que Cambusier nous invite à découvrir des artisans liquoristes locaux et leurs liqueurs d'une qualité exceptionnelle. Liqueur de genièvre : Recette de Liqueur de genièvre - Doctissimo. Fiche technique Médailles Médaille d'Argent 2019 Région de provenance Hauts-de-France

C'est ici que sont distillés, avec savoir-faire, les premiers genièvres Smeets. St Pol Dernière distillerie de Flandre occidentale, St-Pol distille quatre sortes de genièvres de grain. Sylvius Les genièvres Sylvius sont distillés par Onder de Boompjes à Schiedam. Liqueur de genievre . La distillerie Sylvius fonctionne depuis 1658, et est la plus ancienne distillerie indépendante aux Pays-Bas. Wambrechies La distillerie de Wambrechies, classée monument historique, fabrique du genièvre depuis 1817. Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Cookie settings Accepter

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