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Wednesday, 31 July 2024

Les années de bon rendement, les noix utilisées pour fabriquer cette huile au goût marqué sont d'origines locales. Le principal secret pour avoir une huile vierge de noix de qualité réside dans la cuisson de la pâte de noix avant la pressée. Essentiellement noix du Puy-de-Dôme et de l'Allier. Descriptif: L'huile de noix est extraite du fruit du noyer (Juglans Regia). Il appartient à la famille des Juglandacées. Intensité aromatique, type de fruité: De saveur agréable et réservée, associant grillé et végétal (amande, foin, fleur séchée, pistache), longueur en bouche moyenne mais complexe. Accords et suggestions: Robuste, elle est parfaite avec tout ce qui est un peu amer: endives, pissenlit, mâche, chicorée, trévise… ainsi qu'avec les féculents. Il est préférable de l'utiliser à froid, ou à chaleur très douce. Vertus: Riche en acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel. Rares sont les huiles qui ont le privilège de contenir des Oméga-3 en dehors de l'huile de colza ou de l'huile de noix.

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L'huilerie est ouverte pendant la fabrication du lundi au vendredi de 8h à 18h de décembre à mars. Le Magasin à la ferme " Les Gourmandises d' Availles " est ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Fermé le dimanche, lundi et jours fériés. Vente d'huiles et de produits du terroir toute l'année et sur notre boutique en ligne: Visite gratuite de L'Huilerie toute l'année*. *Pour les groupes il est préférable de réserver.

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Chaque fruit a un rendement différent. (Pour exemple dans notre Moulin de Montoison La noisette 40%, l'amande 35%, et le colza 25%. L'huile est alors récupérée dans un récipient. A ce moment on "démoule" la presse et l'on obtient une grosse galette (le résidu des noix pressées) appelée tourteau. 4eme étape: La décantation L'huile ainsi obtenue reste chargée de sédiments et sera décantée dans des cuves pendant 10 à 15 jours. Là encore, la période de décantation varie en fonction des variétés. Deux semaines suffiront à décanter l'huile de noix alors que quatre semaines seront nécessaires à l'huile de colza très chargée en sédiments. 5ème étape: La filtration A l'issue de la période de décantation, l'étape ultime consiste à filtrer l'huile et à séparer l'huile de noix de ses impuretés. Elle est filtrée sur du papier buvard. Il s'agît là de rendre l'huile parfaitement translucide et de retirer les derniers sédiments. Ces filtres nous permettent de préserver la qualité de l'huile. Le conditionnement de l'huile de noix La dernière étape consiste à mettre en bouteille l' huile de noix produite.

Retour Fruits récoltés par les paysans de notre région de Bourgogne sud et du Périgord. Cette huile de couleur ambrée est un produit authentique délicieusement équilibrée réunissant des notes fruitées et amer à la fois. Riche en oméga 6, elle joue un rôle dans la régénération cellulaire, le système immunitaire et prévient les risques cardiovasculaires. L'huile de noix se marie parfaitement avec les salades et crudités ( endives, haricots verte, céleri, carottes) et son parfum sera agréablement rehaussé avec le vinaigre de Xéres ou balsamique. En pâtisserie on peut l'associer avec les pommes et les poires. Format 1L Conditionnement: bouteille verre En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes: Devenir membre Condiments, huiles, épices Ce produits n'est pas encore proposé dans un locavor. Ouvrir un locavor Condiments, huiles, épices aux environs Dans la catégorie Condiments, huiles, épices autour de votre recherche Huilerie Artisanale J. leblanc propose également

- Pièces soumises à température: résiste aux coulures d'huile et de carburants après durcissement par la chaleur du moteur –Il est également possible de cuire progressivement les pièces au four ménager (120°C -2 heures). Nettoyage du matériel d'application: Restom®DILUANT 5020 et Acétone. Attention: ne pas appliquer sur cylindre et culasse. Voir nos peintures Restom KPM 6000 THT ou Restom Blackcylinder 2020, a aspect standard. Application au pinceau non recommandée, le rendu n'est pas uniforme (grain mal réparti) et l'aspect final est non satiné/mat, mais brillant. Restom®Peinture grainée 9120 n'est pas une peinture vermiculée mais une peinture présentant des grains soit grossiers, soit fins (type moteur Harley-Davidson). Si vous souhaitez un effet vermiculé, regarder nos peintures VHT vermiculées Wrinkle Plus. Teintes sur mesure disponibles. Délai de réalisation: env. Peinture grainée noir en aérosol. 1-2 semaines max. suivant charge de travail en cours. Se renseigner par mail ou par téléphone. Conditionnement: pot de 500 ml

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Peinture Monocomposante d'aspect grainée (gros ou fin) pour la restauration de tableau de bord ou moteur Autos/Motos. (Gros grains 200-400 microns et Grains fins 60-120 microns) Pour une parfaite mise en oeuvre de cette peinture, il est important de bien suivre les recommandations (temps de séchage, conditions d'application... ) inscrites sur l'étiquette ou la notice d'emploi jointe avec celle-ci. Peinture d'aspect satiné/mat, grainé – monocomposant- A séchage air- Résistance chaleur: 180°C en pointe. Utilisations: tableau de bord (ex MG, R8, …) - moteurs de motos & autos (Masérati…) - pièces mécaniques ( Freins à tambours…). S'applique par pistolage, dilution 15-25% avec notre diluant Restom® Diluant 5020 -Pression 3. Peinture vermiculée noir matt. 5 à 4. 5 kg /cm2- buse 1. 2 à 1. 8 mm environ. Consommation: - au pistolet, environ 3-4m² par litre. - au pinceau (application en tapotant). Non recommandé. Utilisation: laisser sécher 48 à 72h à une température ambiante d'env. 20°C, pour un taux d'humidité inférieur à 70%.

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   Peinture structurante effet grainé noir. Après application et séchage elle peut être recouverte avec toutes les peintures courantes dans le coloris souhaité. Description Détails du produit Destiné au secteur automobile pour les pare-chocs, accessoires, rétroviseurs extérieurs. Peinture vermiculée noir matériel. Intérieur du véhicule: tableau de bord, armatures de coffre et garnitures de porte. Ou bien sur pièces métalliques. Aérosol 400ml Référence grainedag En stock 3 Produits Produits complémentaires Peinture structurante effet grainé noir. Après application et séchage elle peut être recouverte avec toutes les peintures courantes dans le coloris souhaité.

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