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Pesto Avec Poireau - 10 Recettes Sur Ptitchef – Maison A Vendre Sainte Marine

Wednesday, 31 July 2024

un pesto de poireau aux noix Créé le 24 octobre 2018 Soupe, gratin, vapeur, en vinaigrette… les poireaux s'accommodent de bien des manières. Et voilà que Laurent Mariotte sur cet écran resté éclairé souffle une idée bien simple: un pesto de poireaux aux noix…. 4 poireaux, quelques noix, je tente! 4 verts de poireau une douzaine de noix ou 24 cerneaux de noix 4 cuillerées d'huile d'olive un citron pour le zest sel et poivre des pâtes, spaghetti, penne rigate… – Couper le vert des poireaux en rondelles fines, bien les laver pour éliminer toute trace de terre. – Laurent Mariotte les plongeait dans l'eau bouillante, ce que j'ai fait. Recette - "Pesto" de vert de poireaux. Mais je préfère la cuisson à la vapeur, ils sont plus tendres et moins gorgés d'eau. Je vous le conseille donc, ou alors directement dans un blender chauffant avec un peu d'eau. – Quand ils sont bien tendres, les mixer avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Rajouter les noix, mixer encore. Selon votre préférence, commencer avec un tour pour le croquant des noix, un deuxième et un troisième tour pour un pesto plus homogène.

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Accueil Culture food Les petits plus en cuisine Anti gaspi le 8 février 2018 à 13h31 Il est temps de dire adieu à ce mauvais réflexe de mettre le vert du poireau à la poubelle! Non seulement, il se mange mais en plus il est plein de nutriments essentiels. Quant aux radicelles, elles aussi sont délicieuses! Mode d'emploi pour manger le poireau sur toute la longueur. Pesto vert de poireaux les. Le vert de poireau, un trésor de bienfaits Il a beau être bon marché le poireau, ce n'est pas une raison pour en jeter la moitié! Bien souvent, on se contente d'en cuisiner le blanc, la partie noble, et puis les racines et le vert finissent à la poubelle. Pourtant, c'est dans le vert que l'on retrouve la concentration maximale en nutriments essentiels: principalement les vitamines A (bêta-carotène), B9 (folate) et C, de précieuses alliées contre le vieillissement cellulaire. En plus le poireau est un vrai légume minceur: il est très peu calorique (30 kcal aux 100 g) tout en étant gorgé de fibres qui sont bonnes pour le transit, oui, mais aussi pour la satiété.

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Ôter les feuilles jaunies. Couper les feuilles vertes en tranches. Dans une sauteuse, faire fondre la margarine végétale à feu moyen. Ajouter ensuite le vert de poireaux, baisser sur feu doux, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Dans le bol d'un mixeur, placer les tronçons de vert de poireaux cuits. Ajouter +/- 20 ml d'eau et un peu d'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir un liquide homogène. Au chinois, filtrer ensuite la purée de vert de poireaux afin d'en ôter les filaments. Ne conserver que le liquide filtré. Replacer le vert de poireaux filtré dans le bol du mixeur. Ajouter la gousse d'ail épluchée, le tahin, le jus de citron vert, l'huile d'olive et un peu d'eau. Saler, poivrer puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Ne jetez pas le vert du poireau (ni les radicelles) ! - Cuisine Actuelle. Si le coulis vous parait trop onctueux et pas assez liquide, ajouter un peu d'eau. Servir pour accompagner le feuilleté vegan aux marrons!

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Étape 5: terminez avec une poignée de fromage râpé et servez. À lire aussi: ⋙ Que faire avec des merguez: nos recettes originales ⋙ Que faire avec des corn-flakes: nos idées de recettes sucrées et salées ⋙ Nos recettes faciles et rapides à faire avec du jambon blanc Articles associés

Réserver et laisser refroidir. Laver et couper les verts de poireau (ne pas garder les grosses feuilles trop épaisses et filandreuses, pour une texture plus douce). Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer V. 6, jusqu'à obtenir une purée. Programmer 8 min / 100°C / V. 1 et vider l'eau de cuisson. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer le tout V. 5 à 6. Racler avec la spatule et recommencer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajuster l'assaisonnement et l'huile, si besoin. Verser le pesto dans un pot, style confiture et déguster comme un pesto traditionnel. Attention, c'est costaud et fort en goût (Pour ma part, amertume désagréable en fin de bouche!!! ) Inspirée par: Guy Demarle.. Pesto au vert de poireau et aux amandes.. Bon... J'aurais p'têt du m'abstenir, pour le coup! Et rester sur mon idée première de soupe... On a testé ce pesto original, avec des spaghetti (commencer et faire simple... ), mais... Pesto vert de poireaux se. j'ai franchement eu du mal à terminer mon assiette, pour une fois!

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