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Les fleurs blanches formées en grappes terminales dégagent un parfum fort. Le fruit, le pamplemousse, sphérique et très volumineux (jusqu'à 25 cm de diamètre et 2 kg) présente une écorce verte unie et lisse, qui devient jaune à maturité. Il offre une chair verte pâle, juteuse et sucrée, formée de tranches isolées par des membranes blanches et translucides. Le pamplemousse vert, en jus, en salade ou confiture Le pamplemousse vert de Samarak se prête à de nombreuses recettes de jus, cocktail, salade, desserts et confitures: Jus de pamplemousse et de citron vert au gingembre. Un jus hypertonique pour donner un bon coup de fouet dès le petit déjeuner. Pamplemousse Fizz. Un cocktail sans alcool, de jus de pamplemousse vert mixé avec du miel et de la crème épaisse, servi avec de l'eau gazeuse. Mojito Pamplemousse. Remèdes polynésiens – Identite polynésienne. Le traditionnel cocktail revisité avec du jus de pamplemousse vert et de citron vert, de rhum brun et de feuilles de menthe fraiche pilée. Pamplemousse grillé. Un demi pamplemousse saupoudré de gingembre moulu et recouvert d'une cuillerée de miel, passé au grill du four.
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Il apporte aussi de la vitamine A. La fibre de pamplemousse, provenant principalement de l'écorce et des membranes du pamplemousse, débloque les artères et réduit le taux de cholestérol. L'essence de pamplemousse est efficace pour lutter contre la dépression, l'anxiété et la fatigue nerveuse. Attention: Le pamplemousse peut entraîner des réactions indésirables lorsqu'il est consommé par une personne qui suit certains traitements médicamenteux particuliers. Un désinfectant bio L'extrait de pépins de pamplemousse a un pouvoir désinfectant important qui commence à être exploité notamment dans les hôpitaux, pour l'assainissement des piscines et en agriculture biologique. La feuille verte tahiti.com. Le pamplemousse dans la tradition chinoise Dans la tradition chinoise respectée à Tahiti, on prend un bain d'infusion de feuilles ou d'écorce de pamplemousse le jour de l'An chinois ou la veille de son mariage pour se protéger des maléfices et revitaliser son corps. On déguste également le pamplemousse à la fête de la lune pleine, à la mi-automne, accompagné de « gâteaux de lune » ronds.Cela remonte à bien longtemps, les remèdes polynésiens plus connus sous le nom de « ra'au tahiti » existaient depuis le XVIIIe siècle, bien avant les contacts entre Européens et Polynésiens. Cependant, il n'était prescrit et pratiqué que par des guérisseurs, des prêtres polynésiens « tahu'a » qui sont reconnus pour leurs grandes connaissances sur les plantes médicinales. Ils sont considérés comme ayant un don, du mana comme disaient nos anciens. Ils étaient choisis pour chaque district de Polynésie. La majorité des polynésiens se méfiaient éperdument de la médecine européenne, ils préféraient avoir recours à la médecine traditionnelle. Autrefois seuls les tahu'a avaient les connaissances nécessaires pour pratiquer des soins aux patients. Ils étaient riches en connaissances de plantes médicinales et se proclamaient être détenteur de savoirs transmis par les Atua (dieux ancestraux de la mythologie polynésienne). La feuille verte tahiti food. Dans la culture polynésienne, les maladies étaient différenciées, tout dépendait si c'était une maladie ou une lésion du corps.