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Eau De Vie Alsace.Fr: Pro-Étal, Le Spécialiste De La Remorque Magasin

Thursday, 1 August 2024

Eaux-de-Vie d'Alisier Nusbaumer La baie d'alisier est un fruit brun-rouge charnu dont la pulpe enferme les graines. Les baies font l'objet d'une distillation... Lire la suite... 3, 30 € Eaux-de-Vie d'Eglantine Nusbaumer Le Gratte-cul, en fait le fruit de l'églantier, et plus savamment nommé Cynorrhodon est macéré puis distillé pour obtenir... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Baies de Houx Nusbaumer Le Houx, avec ses petits fruits rouges groupés en bouquet est macéré puis distillé afin d'obtenir une eau de vie aux... Distillation. De l’eau et de la vie dans la poire. Lire la suite... Eaux-de-Vie de Bourgeons de Sapin Nusbaumer Cette eau de vie est obtenue par macération puis distillation des bourgeons de sapin verts et tendres du printemps... Lire la suite... Stock épuisé Eaux-de-Vie de Coing Nusbaumer Fruit très odorant, le coing rappelle des souvenirs: il était utilisé dans les armoires pour embaumer le linge de maison... Lire la suite... Eaux-de-Vie de Framboise sauvage Nusbaumer Comme tous les fruits à faible teneur en sucre, la framboise doit "subir" une macération.

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La rapidité du process de distillation est aussi l'ennemi du bien, nous dit-on, car « de petits alambics donnent de bons produits ». Les manipulations sont évidemment plus fastidieuses, répétitives mais cette noble maison, fondée sous Charles de Gaule, doit tenir son rang, celui de l'excellence. « Il y a de l'excitation mais pas de stress », confie Philippe Traber. « Il y a toujours l'angoisse de réussir; faire une bonne eau-de-vie, d'accord, mais chaque année, c'est autre chose surtout que l'on n'a pas ici la science infuse. » Philippe Traber a appris presque sur le tas, même si son mentor à qui il a racheté la société lui a transmis les gestes ancestraux. « En vingt ans, on a évolué; nos eaux-de-vie sont plus fines, plus précises. Schnaps-Idee - L’eau-de-vie d’Alsace Ungersheim 2017 - Ecomusée d'Alsace : date, horaires, programme, tarifs. » Le secret? Le maître des lieux balaie la question avec un « Il faut aimer faire ce métier. Il y a le ressenti… Il faut beaucoup de sensibilité », dans le même esprit que celui ou celle « qui cuisine de bons produits. Il faut être rigoureux ». L'hygiène est d'une importance capitale: comme en viticulture, la vaisselle se doit d'être d'une propreté exemplaire, si l'on veut obtenir des produits nets et purs.

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Du samedi 26 novembre 2022 au dimanche 1 janvier 2023. Vivez un […] Chaque jeudi l'agenda du week-end!

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Cette projection s'intègre dans l'année William Wyler, année de commémoration d'un des Mulhousiens les plus […] Illzach Du Samedi 25/06/2022 au Dimanche 3/07/2022 22ème atelier jardin de l'artchimiste au 5 rue de Guebwiller à Illzach. Eau de vie alsace http. Des sculptures en papiers, des peintures, des bas reliefs à decouvrir dans la verdure du jardin ou dans l'atelier caverne. L'arbre et le bestiaire sont les thèmes développés encore cette […] Mulhouse Samedi 25/06/2022 Mulhouse est connue pour son parcours de street art. Le plus célèbre de ses enfants aura désormais un mur-hommage peint à son effigie par un artiste de notoriété mondiale, Nilko White Loveletters. Cette fresque est réalisée grâce au […] Chaque jeudi l'agenda du week-end!

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Sa lente maturation joue un rôle fondamental dans l'expression et la précision aromatique du produit final. La fermentation alcoolique s'opère dans de grandes cuves en plastique après écrasement du fruit dans une benne à vendanges. Une pompe à huile d'olive qui « tourne doucement » permet de transférer la matière première vers la cuve de fermentation avant une distillation double passe. À l'issue de la fermentation des poires (dont certaines sont restées entières), le degré d'alcool s'élève pour atteindre jusqu'à 4 ou 5 degrés. Musée des eaux de vie - Lapoutroie | Visit Alsace. Philippe Traber, en viticulteur qu'il est resté par ailleurs, sait que l'oxydation (le brunissement du fruit) est l'ennemi des arômes. « Nos fruits fermentent naturellement, sans levures, sans enzymes; pas de remuage, ni de trituration… » Ici, les alambics à bain-marie sont de taille humaine depuis un demi-siècle, un trio surmonté de chapeaux en cuivre contenant chacun 100, 140 et 150 kg, ce qui explique le temps nécessaire pour « passer » les 45 tonnes de poire: sept semaines.

A la fin de votre visite, profitez d'un moment de dégustation pour y apprécier une lichette d'eau-de-vie parmi les 30 sortes proposée. Laissez-vous également séduire et régalez-vous avec les « schnapsele », bonbons de chocolat fourrés à l'eau-de-vie de votre choix: kirsch, mirabelle, quetsche ou framboise, il y en a pour tous les goûts! Goûtez à l'authentique ©Dylan de Jonge- Unsplash Le saviez-vous? Depuis plusieurs années maintenant, le whisky fait son apparition en Alsace avec de nombreuses distilleries qui s'essayent, avec brio, à la fabrication du célèbre breuvage écossais. Depuis 2012, les distilleries Massenez, Meyer et Nusbaumer sont les étapes clés de la Route des eaux-de-vie de la Vallée de Villé, un itinéraire unique valorisant le savoir-faire des distillateurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Eau de vie alsace www. Vous aimerez aussi Vous avez aimé? Laissez-nous votre note, votre recommandation est précieuse.

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