Maison À Vendre Carentoir Montreal: Farine D Insecte Pour Poisson

Wednesday, 31 July 2024

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En cinq ans, l'entreprise qui produit notamment une farine d'insectes protéinée et dégraissée conçue à partir de larves de vers de farine, a levé quelque 35 millions d'euros et s'apprête à transformer son site pilote, situé dans le Jura, en une usine d'élevage et de transformation à grande échelle. Elle vise désormais une production d'environ 20 000 tonnes de protéines d'insectes par an pour les besoins de l'alimentation des animaux domestiques et d'élevage, en alternative aux farines de poissons. À côté de l'élevage industriel d' Ynsect, NextAlim déploie de petites unités implantées sur tout le territoire et mise sur l'élevage de la mouche soldat noire, connue pour ses vertus en biotransformation de matière organique. Entomo Farm a choisi de s'organiser en coopérative, en proposant à des agriculteurs de dédier leurs bâtiments inutilisés à l'élevage de vers afin d'alimenter en larves une unité de transformation basée à Libourne. Son objectif est de produire 400 tonnes de farines d'insectes dès l'an prochain.

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Sur un marché de l'aliment pour poissons d'aquaculture pesant 120 milliards de dollars par an, « la part des ingrédients à très forte valeur ajoutée qu'on cherche à remplacer, c'est environ 35 milliards de dollars par an », indique M. Ray. Bientôt dans la basse-cour? Poissons et compagnons domestiques ne seront bientôt peut-être plus les seuls à manger de la farine d'insectes: les animaux de la ferme pourraient bientôt y goûter aussi. Bruxelles étudie en effet la possibilité d'autoriser les protéines d'insectes dans l'alimentation des volailles et des cochons. « Les volailles et les porcs mangent naturellement des insectes », relève Antoine Hubert, qui espère une mise en application en 2021. « Après, c'est un marché encore beaucoup plus gros que l'aquaculture à des prix aussi beaucoup plus compétitifs », prévient-il. Cette évolution règlementaire pourrait contrer une autre dérive environnementale: l'importation de soja OGM du Brésil et, à travers elle, la déforestation de l'Amazonie.

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Pourquoi les farines d'insectes utilisées en aquaculture sont-elles durables? Les granulés utilisés en aquaculture contiennent tous les besoins protéiques, lipidiques, et autres nutriments essentiels aux espèces aquacoles. Ils sont, en partie, fabriqués à partir de farines et d'huiles de poissons. Les farines de poissons sont obtenues à partir de poissons sauvages gérés sous quotas, et de coproduits de poissons. 20% des captures de poissons sauvages pêchés en Europe sont réalisées par la pêche minotière (EUMOFA, 2017): une pêcherie industrielle et intensive dont les captures sont destinées exclusivement à la confection d'aliments pour l'élevage. Avec le développement de l'aquaculture, la stagnation des captures de la pêche minotière et une volonté croissante de garantir la durabilité écologique de cette filière, il a fallu trouver des alternatives alimentaires pour pouvoir subvenir aux besoins des élevages aquacoles. L'utilisation de protéines d'origine végétale (soja, lin, etc), d'algues, de coproduits (appelés aussi sous-produits, ils désignent les captures accessoires, les rejets, ou les invendus.

Composition: Larve de mouche soldat (Hermetia Illuscens) 75% Poudre fine odeur poisson couleur blanchâtre 25% Granulométrie 40µm à 1mm -45% protéines -10% phosphore -20% calcium -18% Cendres Les ++ produits: Economie circulaire recyclage de déchet Riche en anti microbiens Très Riche en protéines Fabriqué en France Couleur naturelle, sans colorants Biodégradable et sans danger pour l'environnement