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Brin Du Maquis

Wednesday, 31 July 2024
Brin du Maquis ≈550g Fromage au lait de brebis, à pâte molle, enrobé d'herbes. Doux et frais lorsqu'il est jeune, ce fromage, une fois affiné, délivre sous sa robe fleurie, une pâte onctueuse parfumée aux senteurs du maquis. Poids: environ 550g a-filetta-brin-du-maquis2pdf Retour

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Brin d'amour, aussi appelé « fleur du maquis » ou « petit corse », est un fromage laitier de lait cru de brebis corse créé dans les années 1950. La marque commerciale « Brin d'Amour » appartient à la SARL World Impex, entreprise de négoce agroalimentaire interentreprises basée à Bessancourt dans le Val-d'Oise [ 1]. La fabrication de ce fromage est sous-traitée par la SARL Germain Frères (Corselait) [ 2], [ 3], laiterie de la commune de Furiani dans la Haute-Corse en France. Présentation [ modifier | modifier le code] Le brin d'amour est un fromage au lait cru à pâte molle à croûte naturelle, poudré d'« herbes du maquis », ce qui lui confère un goût particulier. Il est fabriqué à partir de brocciu et il a une pâte ivoire, molle, non élastique, non pressée et non cuite. Brin du maquis cabernet sauvignon. Sa croûte est enrobée de romarin, de sarriette, de fenouil, des piments et des baies de genièvre [ 4]. La taille de brin d'amour est généralement de 10 cm à 12 cm, et il pèse de 500 à 700 g [ 5]. Au début de l'affinage, qui dure d'un à trois mois, le fromage est ferme et humide avec une pâte fine et légèrement acidulée.

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#Remerciements à la Fromagerie Ottavi de nous avoir fourni le Fleur du Maquis!

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12, 45 € – 24, 85 € Une force et un caractère pour ce "Brin d'amour" Egalement appelé "Brin d'amour", ce fromage corse est recouvert d'herbes aromatiques telles que la sarriette et le romarin, ainsi que de baies de genièvre, de myrtes et de petits piments d'oiseau. Brin du Maquis – DEMI - Grand Annecy Shop. Associé au lait de brebis, cela lui confère une saveur et une force inimitable. Sa fabrication rend hommage à la végétation qui recouvre le maquis corse. Retrait en magasin Retirez votre commande aujourd'hui même! Comptez 2 heures de préparation après validation de votre commande.

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Egalement appelé le « Brin d'amour », c'est un fromage au lait de brebis créé dans les années 1950. Il est fabriqué artisanalement dans la région de Bastia en Corse. Son nom renvoie à la végétation typique de l'île. Sa croûte est recouverte d'herbes aromatiques telles que la sarriette et le romarin ainsi que de baies de Genièvre, de myrte et de petits piments d'oiseaux. Vente fromages Brin du Maquis - Annecy Haute Savoie. Cela allié au lait de brebis lui confère un caractère inimitable et une saveur intense qui traduit avec perfection le caractère Corse. Il est conçu comme un hommage à la végétation qui embaume la campagne vallonnée de l'île. Son affinage dure au minimum un mois. Il est produit de mi-octobre à mi-juin. En fin de repas, les corses l'associent avec des fruits secs, de la confiture de figue ou des dattes. Fiche technique Lait Brebis Provenance Corse-du-Sud Texture Crêmeux Goût Typé

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Nos produits Le chabis est en bonne place avec le Mothais sur feuille ou le tourteau fromagé, réalisé au fromage frais de chèvre. Mais les grands classiques sont également représentés avec différents affinages de Comté, du Roquefort, du Camembert de Normandie, du Brie de Meaux, des tommes de brebis, du Sainte-Maure de Touraine, etc. Une gamme de vins (dont plusieurs vins du Haut Poitou) est proposée. Brin du Maquis - Fromage. La plupart sont labellisés bio. Des bières artisanales et quelques produits d'épicerie peuvent parfaitement s'associer avec le fromage.

Plus connu sous le nom de "Brin d'Amour", ce fromage Corse au lait pasteurisé a la particularité d'être recouvert d'une généreuse couche de d'herbe séchée "Maquis", typique de ce beau terroir Français. Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Brin du maquis au. Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement rendez-vous par ici! C'est parti! Pour 220g. 250 g de fleur de maquis À table! Partagez vos photos #foodette #mercifoodette