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Wednesday, 31 July 2024-15% Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.
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Maintenant que vous avez achetez votre machine à café de bar qui produit un espresso de qualité aux arômes parfumés, il convient de s'intéresser à l'origine de cette saveur si particulière que l'on retrouve dans chaque café. Bien souvent, cette puissance aromatique provient du grain de café qui vous mettez dans votre machine. En effet, le café en grains connait un immense succès dans le monde entier grâce la qualité de ses arômes et son gout fruité, bien plus que le café moulu au préalable. Dès lors, si vous possédez une machine à café ou une machine à expresso broyeur dans votre bar, vous avez également fait le choix d'opter pour le grain de café. Beaucoup se contentent d'acheter un café au prix le plus bas, sans se soucier d'avoir un avis sur les autres détails tels que l'équilibre, l'arôme, la qualité, l'origine, le blend, les notes de parfum, l'acidité ou la torréfaction. Meilleur cafe grain italien 2. L'erreur est de croire que un choix de café en grains est anodin et que la différence entre un grain d'origine de Colombie, d'Ethiopie ou du Brésil ne se goutera pas.
Aujourd'hui, l'espresso est devenu un véritable pilier de la culture en Italie. Les particularités du café italien en grains Qu'est-ce qui fait en sorte que l'expresso italien ait une si bonne réputation partout dans le monde? Le secret repose en fait dans les types de grains de cafés utilisés. En effet, les torréfacteurs de café italiens sont devenus maîtres dans l'art de créer des mélanges de grains de café arabica et robusta. La combinaison de ces deux variétés de grains donne un café aux arômes, à la puissance et à la robustesse bien équilibrés. Bien entendu, certains mélanges procurent un café plus corsé pour les personnes qui apprécient un goût plus prononcé. De plus, la méthode de torréfaction des grains de café est très importante dans la création du café italien. Café Italien : Achat en Ligne Pas Cher | Coffee-Webstore - Coffee-Webstore. La technique de torréfaction douce et lente est très souvent privilégiée, puisqu'elle permet de révéler un maximum d'arômes sans compromettre la puissance. Comment choisir le meilleur café en grains d'inspiration italienne?