Sauce Bourguignonne Au Vin Rouge Avec Des Lardons

Wednesday, 31 July 2024

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Vous pouvez le remplacer par du bouillon ou par du fond de veau. Il ne s'agira plus d'un boeuf bourguignon mais vous aurez néanmoins un plat mijoté délicieux. Et le boeuf Bourguignon aux carottes? Si dans la recette du bœuf bourguignon traditionnel il y a des carottes dans la garniture aromatique, elles servent surtout à aromatiser la sauce. Elles sont coupées en très petits dés et ne sont pas en guise de légume d'accompagnement. Certaines personnes ajoutent des rondelles de carottes, qui font que le boeuf bourguignon se rapproche plus d'un boeuf carottes (plat mijoté à base de boeuf, d'oignons, de vin blanc et de carottes). Voir notre recette de bœuf carotte mais aussi toutes nos recettes de boeuf Bourguignon.

Mélanger, couvrir, et remettre à cuire pendant 15 mn à 20 mn. Pour finir Bon appétit!