Pauvre Pomme De Terre
Wednesday, 31 July 2024Soumis par Fiona Bellefeuille, RD Si vous suivez un régime pauvre en potassium, vous êtes probablement conscients de la teneur élevée en potassium des pommes de terre. Au fil des années, des expériences sur la façon de rendre notre pomme de terre moins riche en potassium ont conduit à recommander de faire bouillir les pommes de terre deux fois pour en extraire un peu de potassium. Cette méthode permet d'éliminer environ 50% du potassium de votre pomme de terre. Malheureusement, une pomme de terre avec 50% de potassium en moins est toujours considérée comme un légume à haute teneur en potassium. Une nouvelle étude a fait progresser la préparation des pommes de terre et bonne nouvelle, cette nouvelle méthode de préparation peut produire une pomme de terre avec beaucoup moins de potassium, ce qui lui permet de s'intégrer dans un régime pauvre en potassium. Voici ce que les chercheurs de l'étude ont trouvé: Le trempage des pommes de terre crues fraîches avant la cuisson ne permet pas d'éliminer une quantité significative de potassium de la pomme de terre, donc en gros, cette méthode n'en vaut pas la peine.
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Une terre pauvre ne permet pas à vos plantes de passer un hiver serein. Il faut donc le préparer en amont grâce à un amendement ou un apport d'engrais biologique, mais il existe également d'autres moyens d'obtenir un sol fertile et suffisamment résistant pour affronter la chute des températures. Un sol pauvre entraîne des carences, des problèmes de développement et des maladies éventuellement. Comment savoir si votre sol est pauvre? Pour savoir si votre sol est pauvre, il faut tenir compte de différents paramètres. Une terre de jardin humifère, sec et peu fertile, sont en général des caractéristiques qui signifient qu'effectivement les nutriments et l'eau sont manquants. Ce sont également les symptômes d'un sol sableux ou caillouteux. Le pH de la terre est également un bon indicateur de son état. Plus le pH est élevé ou acide, moins le sol arrive à assimiler les nutriments nécessaires au développement des végétaux. La couleur de la terre est également un bon indicateur pour savoir si elle est bonne ou pas.
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Impossible de faire pousser le moindre légume dans cette terre caillouteuse! Vous voulez cultiver un potager mais le sol de votre jardin est trop compact, trop dur à retourner, trop caillouteux. Vous avez entendu parler du système de potager en carrés, mais pour des raisons financières ou pratiques, vous n'avez pas envie d'investir du temps et de l'argent dans la construction des carrés en bois, ni dans les sacs de terreau nécessaires pour les remplir. Si le côté esthétique n'est pas important pour vous, il y a une solution qui ne coûte rien parce qu'elle est basée sur la récupération: c'est le potager en lasagnes. Dans mon jardin, la terre est tellement caillouteuse que j'ai dû faire apporter de la terre végétale par camion pour le potager principal. Comme j'avais besoin d'une parcelle en plus pour les pommes de terre, j'ai décidé d'expérimenter le potager en lasagne. Montage de la lasagne La lasagne sera montée à cet endroit J'ai simplement tondu l'herbe à l'endroit de la future lasagne.
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Les pommes de terre cuites sont recommandées dans le cadre de l'hypertension. © Adobe stock La pomme de terre est-elle une solution à l'hypertension? En partie, répond une étude américaine. La consommation régulière de pommes de terre cuites au four et bouillies abaisse la tension artérielle. On fait le point. Un régime de pommes de terre Selon une étude publiée en mai dernier dans la revue Nutrients, la consommation de pommes de terre cuites au four ou bouillies réduit la rétention de sodium et la pression artérielle. Les nutritionnistes de la Purdue University de l'Indiana, aux États-Unis, ont examiné l'effet d'une augmentation du potassium alimentaire sur l'hypertension. Il s'agit de l'une des premières expériences d'alimentation contrôlée connues étudiant le potassium alimentaire comme principale variable d'intérêt. La farine de pomme de terre et le sodium Cette étude a été menée avec 39 participants souffrant d'hypertension. Ils étaient assignés à tour de rôle à un régime pauvre en potassium puis à régime supplémenté en potassium puis à un régime comportant des pommes de terre cuites au four, bouillies ou en frites.
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