Peut On Faire Réchauffer La Tartiflette

Thursday, 11 July 2024

La première fois que j'ai mangé une tartiflette, j'ai eu la chance d'avoir tous les secrets de fabrication de ce fameux plat savoyard (et haut-savoyard) qui fait le bonheur de tous les amoureux d'activités hivernales ayant besoin de se réchauffer, ou simplement de tous les amoureux de fromage coulant, lardons et crème. Peut on faire réchauffer la tartiflette la. Loin de moi l'idée de revendiquer l'authenticité de cette recette, je sais que le débat est au moins aussi houleux que celui sur le gratin dauphinois. Etant simplement savoyarde d'adoption, je laisse cela aux puristes! Voilà donc ma recette, apprise il y a biuen longtemps sur les bords du lac d'Annecy. Je prends dans mon frigo et mon placard un reblochon fermier bien coulant 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme 250 g de lard fumé 2 oignons crème fraîche épaisse (je n'en mets pas systématiquement, cela dépend de la quantité de fromage, ou de la taille du plat) sel et poivre beurre et huile de cuisson Pour réussir une bonne tartiflette pour se réchauffer: Je pèle les pommes de terre et le fais cuire entières à la vapeur une vingtaine de minutes.

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Pour cette recette, il vous suffira de remplacer les pommes de terre par une courge butternut et d'ajouter de la cannelle pour en relever le goût. De nombreuses autres variantes existes. Pour n'en citer que quelques-unes, sur le site Marmiton sont proposées des tartiflettes aux carottes, aux endives, aux poireaux, aux choux, aux courgettes ou encore aux topinambours. A vous de déterminer quel légume vous paraît suffisamment noble pour mériter sa place dans la tartiflette. Pour les plus téméraires (ou les végétariens et vegan): une tartiflette sans lardons Avant de nous lancer dans les variantes sans aucune viande, voici une recette originale de 750 Grammes qui devrait plaire au plus grand nombre: une tartiflette de haddock. Recette : Tartiflette savoyarde - Laiterie Gilbert. Ce poisson est fumé et semble se marier à merveille avec les pommes de terre et le reblochon. Attention, message de service, ceux qui refusent l'idée d'une tartiflette sans viande peuvent se rendre à la section suivante. Ceci étant dit, pas besoin d'être végétarien pour apprécier ces variantes de tartiflette (promis).

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Mon conseil: Ne lésinez pas sur le choix du fromage. Choisissez donc un vrai reblochon. Au moment de vos achats, ne soyez pas dupes et n'achetez surtout pas un fromage à tartiflette, qui n'a rien à voir niveau texture, goût et saveurs. Choisir les bonnes pommes de terre à tartfilette Quelles pommes de terre pour une tartiflette? Choisissez des pommes de terre à chair ferme de type chérie, amandine, charlotte, pommes de terre pompadour etc … Si vous ne connaissez pas le nom des pommes de terre, misez tout sur les pommes de terre « spécial vapeur », « salade » ou « à rissoler ». Il faut choisir des pommes de terre qui ont de la tenue et surtout qui gardent de la fermeté lors de la cuisson, au risque de se retrouver avec de la purée dans votre plat à tartiflette. Tartiflette : une ou 2 questions ! help !. Les étapes de la recette tartiflette Pour faire une tartiflette: Commencez par faire chauffer de l'huile dans une sauteuse. Faites cuire les pommes de terre à couvert avec des oignons dorés au préalable, puis ajoutez et cuire les lardons fumés.

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Recette: Tartiflette savoyarde 07/07/2015 Plats, Recettes La recette de la véritable Tartiflette savoyarde! Ingrédients (pour 4 personnes): – 1 kg de pommes de terre – 300 g de lardons fumés – 4-5 échalotes – 20-25 cl de crème fraiche entière – 1 Reblochon fermier Faire cuire les pommes de terre (avec la peau) à l'eau. Réserver. Éplucher les échalotes et les faire revenir dans un mélange beurre-huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les lardons, les faire cuire. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur, les mettre dans une poêle suffisamment graissée, les retirer du feu une fois qu'elles sont bien croustillantes. Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat alterner les couches de pommes de terre et de lardons-échalotes. Comment réchauffer un gratin dauphinois ? - Expirata.fr. Une fois les couches terminées, napper de crème liquide. Maintenir le plat au chaud. « Gratter » légèrement le reblochon, le couper en lamelles de 2 cm d'épaisseur. Le disposer 15-20 minutes avant le service afin qu'il soit juste fondu.

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coucou! Mes collègues viennent manger mardi soir et réclament à corps et à cris une tartiflette, sauf que (ben oui sinon c'est pas drôle!! ) - lundi soir suis seule avec les 2 minus, je rentre à pas d'heure donc le tps d'enchainer devoirs, bains, repas et de bosser un peu ça risque d'être chaud - mardi soir pas mieux et il me restera table à prép et probablement dessert à pondre (crumble?? fondue choco?? ) ça craint si je la fais dimanche en fin d'aprèm et que je la conserve au frigo (sans cuisson four ni reblochon dessus? ) Merciii! Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Tu peux cuire tes pommes de terre à l'avance avec leurs peaux et le reste tu le fais au dernier moment tu fais participer ta fille elle est en age de t'aider à couper en morceau des pommes de soirée. Peut on faire réchauffer la tartiflette 3. malo 1 - J'aime Normalement.... c'est un plat qui se fait juste avant de le manger.... Je vois mal comment le faire à l'avance J'aime ok merci les filles! J'ai intérêt à être efficace mardi soir! En réponse à Ségolène39669799 ok merci les filles!

Comment je fais pour la réchauffer sans que ca seche le dessus??? au MO avec un film dessus au MO avec un film dessus micro onde et film dessus environ 5 mn a 900wt j ai fait une tartiflette hier mais le hic c est qu il y en reste pour ce soir... Peut on faire réchauffer la tartiflette 1. Comment je fais pour la réchauffer sans que ca seche le dessus??? Comme Dirda, un peu de crème et on repasse au four pour que ce soit à nouveau moelleux. Bizz En réponse à lina_13878925 Au four avec du papier alu dessus que tu retire 5 min avant de sortir du four. pareil 1 - J'aime