Raisin Sec Produit En Grèce

Thursday, 11 July 2024

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Poissons et fruits de mer frais Au sommet, les sources musicales des montagnes, l'eau qui forme des fleuves rapides et des lacs calmes qui se déversent dans la mer, entraînant ainsi tous les précieux ingrédients du sol fertile grec. Cette eau remplit les creux des mers Égée et Ionienne et constitue l'environnement naturel idéal qui englobe un trésor maritime légendaire. Dans les bras de l'archipel, des récifs et des petits golfes se cachent aux alentours des îles, lesquels constituent des lieux uniques qui regorgent de bancs de grands et de petits poissons ainsi que de fruits de mer. Ils sont pêchés par des groupes de pêcheurs et appartiennent aux produits grecs par excellence méritant la dégustation lors de vos vacances en Grèce. La production est de petite envergure, à l'image de la taille de la mer. Le goût est condensé et limpide comme l'eau. Il en va de même pour les animaux qui grandissent dans leur environnement naturel, dans des fermes de petite ou de moyenne taille ou librement dans les montagnes.

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Ici vous goûterez les matières premières, non industrialisées. Les viandes grecques Vous mangerez de la viande de qualité exceptionnelle, de la viande d'agneaux et de chèvres vivant librement dans les pâturages du mont Iti, dans les plaines d'Étolie-Acarnanie, dans les montagnes de l'Épire ou qui gambadent sur les rochers isolés le long de la ligne côtière crétoise. Vous goûterez l'excellent veau grec, bien nourri, dont la viande est tendre, des buffles qui grandissent dans de petites fermes en Macédoine et en Thessalie, des poulets frais et des poulardes qui picorent toute l'année, des porcs qui produisent une chair tendre et le porc noir hellénique, menacé d'extinction, dont le goût est incomparable. Si vous vous trouvez en Grèce Centrale, essayez l'agneau et le chevrot d'Elassona - célèbres pour leur délicieuse viande tendre, protégée et bien élévée. Les fromages grecs Une place spéciale parmi les produits grecs traditionnels occupent également les produits laitiers. La Grèce produit des produits laitiers un peu partout sur son territoire.

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Faibles en gras, elles sont aussi trois fois plus riches en fer que le foie de veau. > Découvrez notre recette de boulgour de moules à l'aneth!

Comment déshydrater du raisin? À l'aide d'un couteau, piquez chaque raisin de manière à accélérer l'évaporation de l'eau. Disposez les raisins sur la plaque du déshydrateur. Réglez la température du déshydrateur à 60 °C. Laissez les raisins secs sécher pendant 24 à 48 heures (pas plus). Comment faire des raisins secs au micro-ondes? A température ambiante, il faut bien compter une heure pour faire gonfler ses raisins secs dans de l'eau. Il suffit d'en verser 100 g dans un bol d'eau et de lancer le micro-ondes pour une minute et 30 secondes à 700 watts. Quelle est la famille du raisin? Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis vinifera de la famille des Vitacées). Quelle est la saison du raisin? Le raisin se déguste en primeur pendant le mois d'août et de novembre; c'est la pleine saison de la dégustation du raisin en septembre/octobre. Quel est le fruit de la vigne? Ces vignes domestiques sont largement cultivées pour leur fruit en grappes, le raisin, que l'on mange ou dont on tire un jus, le moût, qui devient du vin après fermentation.

Une consommation régulière contribue à réduire le cholestérol. À utiliser pour: des soupes et purées, façon lentilles brunes, car elles se délitent à la cuisson. > Découvrez notre recette de fava et salade chaude d'oignons Les raisins de Corinthe Les plus petits, les plus foncés et les plus intenses en saveur de tous les raisins secs. Ils sont originaires de Grèce, mais on en cultive aussi en Australie et en Californie: vérifiez l'étiquette! Leur point fort: ils sont sans pépins. Environ 20 € le kilo. À utiliser pour: un effet sucré-salé dans les boulettes de viande ou les aubergines farcies. Le miel de thym La Grèce possède presque autant de ruches que d'oliviers. En juillet, on récolte le miel de thym dans le Péloponnèse: intensément parfumé, il est aussi antiseptique. Parfait pour apaiser les maux de gorge! Environ 8 € le pot de 450 g. dans les épiceries grecques. À utiliser pour: y plonger des beignets, ou en marinade pour des côtes d'agneau avec du jus d'orange et du vinaigre. Le mastic Une résine 100% naturelle secrétée par le lentisque mastic, arbuste de l'espèce des pistachiers qui pousse au sud de l'île de Chios, protégé par une AOC.