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Thursday, 1 August 2024

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Nouveautés: des recettes de pois cassés et de cuisine indienne qui changent! Dal makhani de pois cassés, carottes et patate douce au lait de coco Le dahl ou dal makhani est un plat traditionnel indien originaire de New Delhi. Le mot dal, dahl, daal ou encore dhal désigne la légumineuse qui a été utilisée pour réaliser ce plat. Il peut s'agir de lentilles, de haricots et même de pois cassés. Makhani quand à lui, veut dire « beurre ». Cela fait allusion à la texture crémeuse et velouté de ce plat sain et gourmand. Découvrez sans plus tarder notre recette de dahl de pois cassés, carottes, patates douces et lait de coco. Un délice! Dahl de pois cassés Une recette qui change: un dahl de pois cassé (indien), épicé, facile et savoureux. Une excellente idée pour un repas complet et vegan. Dosa masala Des crêpes de riz et soja noir au curry de pommes de terre. Ce petit déjeuner du sud de l'Inde est probablement d'un plat vegan, sans gluten le plus populaire dans le monde. Il est composé d'une crêpe de riz et soja noir fermentés, de pommes de terre cuites en ragoût.

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Une recette rapide en ce 39ème jour de confinement. Vous connaissez déjà ma passion pour la cuisine indienne, passion que j'ai pu assouvir plein pot lors mon voyage dans le Tamil Nadu l'été dernier. Peut-être qu'un jour je partagerai quelques souvenirs avec vous dans un Billet Pour Ailleurs, comme je le faisais Naguère, au Temps Jadis-d'avant-la-Thèse-et-d'avant-la-Vraie-Vie-de-Quarantenaire! ^^ Mon petit déjeuner préféré à Chennai, c'était les puri, ces petits pains frits moelleux, tout chauds et délicieux, à tremper dans du daal de lentilles et du chutney coco. Ma première tentative de puri s'est révélée très éloignée du résultat que j'attendais, même si c'était délicieux, alors je me tairai sur ce sujet. Je n'avais plus de coco râpé alors j'ai transformé mon chutney en crème de coco aux épices que je ne partagerai donc pas non plus avec vous. En revanche le daal de pois cassés, fait avec ce qu'il y avait dans le frigo et dans le placard, était bien bon! Alors nous y voilà pour la recette!

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Purée de pois cassés. Les pois cassés sont un aliment riches en nutriments, et présent dans de nombreuses cuisines, algérienne, marocaine ou indienne par exemple. Egalement possible en soupe, c'est une purée cette fois-ci, idéale avec toutes sortes d'accompagnements pour un repas complet. Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière. Purée de pois cassés à l'orientale. Purée aux pois cassés et saucisses. soupe de pois cassés. Purée de pois cassés aux pommes de terre et aux lardons. soupe aux pois cassés. Bonjour tout le monde, c'est moi, Dave, bienvenue sur ma recette page. Aujourd'hui, nous allons de faire un plat distinctif, purée de pois cassés. C'est l'un de mes favoris. Cette fois, je vais en faire un bit savoureux. Ce sera vraiment délicieux. Purée de pois cassés est l'un des aliments les plus préférés des repas actuels dans le monde. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. C'est apprécié par des millions chaque jour. Ils bien et ils ont l'air merveilleux.

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de pois cassés et de lentilles corail à l'indienne

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8 recette s végane s correspond ent à votre recherche sur Beignets indiens de légumes Pomme de terre, aubergine et oignon vont frire dans une pâte végane à la farine de pois chiches, parfumée au curry, au gingembre et à la coriandre fraiche. Une recette de beignets pakora au top. Sauce indienne à la coriandre Si vous êtes dingue de coriandre fraiche, décrochez le lustre de la salle à manger avant de tester cette recette végane de sauce indienne crémeuse et parfumée au curry… Tomates farcies végétariennes indiennes Cette recette de farce végétarienne de la cuisine indienne est aussi originale que savoureuse: vos tomates sont farcies de pomme de terre, petits pois et épices, puis cuites à la poêle. Semoule aux légumes à l'indienne De la semoule de blé, des légumes, des épices, mais ce n'est pas du couscous! C'est une recette indienne, fabuleuse de saveurs fondantes, riche en couleurs, comme il se doit… Carottes à l'indienne de Pankaj Ces carottes sont parfumées au cumin et au curcuma, au curry et au garam masala, ainsi qu'à la coriandre moulue et fraiche.

Ajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter le lait de coco, la sauce de soja, toutes les épices en poudre, les poivres roses émiettées, les graines de cardamome prélevées des capsules. Faire mijoter à nouveau pendant une dizaine de minutes, voire plus si l'on désire des pois plus ou moins fondants en bouche. Ici, ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une soupe plus ou moins épaisse selon la préférence. Rectifier l'assaisonnement éventuellement avec un peu de sel. Ajouter à la fin la crème de pistaches. Bien mélanger. * Aimez-vous vous aussi les saveurs indiennes? Etes-vous également amoureux/amoureuse des parfums de la cardamome, de la pistache et de la noix de coco? A bientôt les gourmands 😉