Les Délices De Lauriane: Gnocchi Express, Serviette Jetable Personnalisée Logo

Wednesday, 31 July 2024

Les gnocchis sont une des curiosités de la cuisine française et italienne. Photo par Cooking etc.. Recette de Gnocchi à la purée de marrons. Pour changer des traditionnelles frites, de la purée ou encore des pommes de terre sautées, les gnocchis sont une autre façon de cuisiner les pommes de terre. Après avoir cuit les pommes de terre au four puis les avoir passées en purée, les gnocchis peuvent être proposés natures mais il est également possible d'apporter davantage de goût, avec du fromage par exemple. Ils accompagneront tous vos plats et feront le bonheur des grands comme des petits.

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S'il vous reste de la purée, découvrez de savoureuses recettes spéciales anti-gaspillage! À voir aussi Réutilisez les restes de purée Parce qu'il y a un chef qui sommeille en chacun de nous, laissez-le vous emmener sur le terrain de la gourmandise. Tous ces plats salés vous permetteront de terminer vos restes de purée, dans de savoureuses recettes. Gratin, galettes sous forme de crapets... la cuisine française est riche d'idées gourmandes. Le chef cuisinier Simon Altin montre comment faire: les gnocchi. Légumes et viandes se marient avec ces compositions aux pommes de terr e écrasées, faites maison. Régalez-vous! Gnocchi à la purée de pommes de terre Des gnocchi aux pommes de terre à découvrir! Crédit: unsplash Pour 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour toutes les bourses Ingrédients: -500g de purée épaisse -130g de farine -2 œufs -Sel Préparation: 1. Mélangez les restes de pommes de terre écrasées et la farine, puis intégrez les œufs et le sel. ensuite les gnocchi sur une plaque. ongez ensuite les gnocchi dans une casserole d'eau chaude et laissez-les remonter à la surface.

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Par contre ne laissez pas la pâte en boule comme sur la photo! Je me suis rendue compte qu'il fallait bien l'aplatir pour qu'elle refroidisse vite, sinon elle va devenir toute molle (vous voyez de la farine sur cette photo mais c'était mon premier essai: vous n'en aurez pas besoin): Pour le façonnage je vous propose deux méthodes: - Soit vous faites u n façonnage classique, en réalisant des rainures à l'aide d'une fourchette ou d'une planche à gnocchis: l'intérêt des rainures est de mieux accrocher la sauce (ça se discute... ), mais surtout, à mon avis, d'avoir quelque chose de plus présentable. Je vous conseille donc de procéder ainsi si vous souhaitez recevoir du monde. Vos gnocchis seront plus jolis, donc plus appétissants. Je vous préviens, ça prend du temps: il faut les façonner un par un. Mettez-vous devant votre émission préférée, il y en a pour une bonne demi-heure (mais c'est super sympa à faire! Faites-vous aider! Y'a bien un ou deux ados qui trainent dans le coin... Gnocchi avec reste de purée les. ). Pour cela il faut prendre une petite boule de pâte, et la déposer sur le dos d'une fourchette.

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Certains morceaux seront encore froids, c'est normal, et c'est voulu. Mélangez bien avec une cuillère pour qu'ils finissent de décongeler. Et voilà: vous obtenez une purée de pomme de terre à la texture idéale pour les gnocchis, et surtout à la bonne température: Ajoutez 125g de farine (ça va encore faire baisser la température): Mélangez bien. Vous pouvez tout à fait faire cette recette avec la feuille de votre robot: Ajoutez maintenant 20g d'oeuf battu (20g c'est pas 21g, surtout pour cette recette! Gnocchi avec reste de purée 2. ): Mélangez encore avec la cuillère, et finissez avec les mains. Vous obtenez une pâte bien homogène. Je ne sale pas, car je ne vois pas trop l'intérêt. On les cuira ensuite dans une eau salée, comme pour les pâtes, et ça sera parfait: Ensuite il y a ceux qui se prennent la tête à diviser la pâte en boudins, à couper les boudins en tronçons, à transformer les tronçons en bouboules, le tout couvert de farine de la tête au tannée! Je vous conseille de zapper toutes ces étapes, et de faire des bouboules au fur et à mesure.

Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Gnocchi Frit Pour changer un peu des gnocchis à l'eau, voici un plat original. Les gnocchi frits sont agrémentés de champignons et de crème. Gnocchi avec reste de purée paris. Et même s'ils sont frits, ils ne sont pas gras puisqu'ils sont cuisinés dans une friteuse spéciale. Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Total: 25 min Gnocchi au Cookéo Voici une recette rapide à préparer avec l'autocuiseur Cookéo. C'est l'assistant culinaire idéal qui simplifie votre quotidien et vous permet de passer moins de temps en cuisine et d'avantage avec vos proches tout en les régalant. Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Total: 15 min Gnocchi Maison Pour 2 Personnes Vous n'aurez besoin que d'un récipient, d'une casserole et d'un plan de travail fariné pour réaliser de délicieux gnocchis maison, incomparables avec ceux que l'on peut trouver en grande surface et parfaits pour deux personnes. Préparation: 35 min Cuisson: 5 min Total: 40 min Gnocchi 1 Personne Les fans des recettes traditionnelles ne seront pas déçus!

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