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Wednesday, 31 July 2024

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Vous êtes de plus en plus nombreux à vouloir éviter le lait de vache. La plupart du temps, vous recherchez une alternative pour des raisons de santé. Souvent, à cause d'intolérances ou d'allergie au lactose, le sucre du lait, ou à sa protéine principale, la caséine. Où alors, il peut s'agir d'un positionnement éthique, devenir vegan, pour la santé ou l'écologie, pour refuser l'exploitation animale. Et c'est là que les laits végétaux interviennent comme le lait d'épeautre. Faire son lait d épeautre se. Combien de calories dans le lait d'épeautre? Le lait d'épeautre se compose d'eau et d'épeautre, une ancienne variété de blé tombée en désuétude, auxquels on ajoute de l'huile de tournesol et un peu de sel. Au niveau des calories, il apporte environ 52 kcal pour 100 ml, pour une version sans sucres ajoutés, donc autant que le lait de vache demi-écrémé. En revanche, il ne contient quasi pas de protéines. On trouve ce lait végétal principalement en grande surface et dans les épiceries bios. Le lait d'épeautre est particulièrement digeste et possède une douce saveur pour sa version nature.

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L'okara, c'est la « poudre » (de noix, de céréales, …) qui reste après que tu aies filtré ton lait. Et comme ce serait quand même drôlement dommage de la jeter, voici quelques exemples d'utilisation: Tu peux en faire des gâteaux ( quelques recettes ici)… … du pâté végétarien, des petits pains, des cake ( recettes là), Et Antigone XXI te propose aussi tout plein de recettes sur son blog. Il peut aussi épaissir une soupe trop liquide. Ou tu peux aussi l'utiliser pour te faire des gommages de la peau par exemple! CALORIES lait d'épeautre. Lait végétal: lequel choisir? Voici quelques exemples de laits végétaux et leurs propriétés. Lait d'amandes: très nutritif et énergétique, le lait d'amande contient du calcium, du magnésium, du fer, des vitamines A, B, et E, des protéines et des fibres. Il est souvent recommandé pour les enfants en croissance. Lait de noisettes: il est particulièrement digeste et reminéralisant. Ses propriétés sont proches de celles du lait d'amandes. Lait d'épeautre: il contient du fer, du calcium, des vitamines B, D, et E, et du magnésium.

Comment le choisir, le consommer et le conserver? Difficile de trouver un bon produit. Pour le lait d'épeautre, certaines marques ajoutent du sucre, des épaississants, des arômes, des correcteurs d'acidité ou encore des maltodextrines. Comme pour les autres laits, vous devez privilégier les produits les plus simples possible. Vous pouvez le déguster tel quel, au petit déjeuner ou au goûter. Vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer des recettes salées ou sucrées comme les crêpes, les pancakes ou les gaufres. Les sportifs pourront aussi l'utiliser à la place du lait, en ajoutent leur protéine de whey, de l'avoine instantané ou de la farine de patate douce. Pour ma part, j'utilise le lait d'épeautre tous les matins. Celui de bio village Marque Repère (Leclerc). J'ajoute un peu de café soluble en poudre, un petit peu d'eau (j'aime diluer), et ma boisson est prête. J'ai longtemps utilisé du lait de soja, mais à force la lassitude s'est installée. Faire son lait d épeautre d. N'hésitez donc pas à varier les laits végétaux.