Gastronomie : La Goyère, La Tarte Au Fromage Du Nord

Wednesday, 31 July 2024

Gastronomie: tarte au fromage de Cassel - Météo à la carte - YouTube

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Extrêmement facile à préparer et super savoureuse, la tarte au Maroilles est, sans aucun doute, un grand classique des cahiers de recettes. Réalisée à base du plus célèbre fromage du Nord, elle se déguste aussi simplement qu'elle ne se prépare! Question: connaissez-vous la véritable recette de la tarte au Maroilles? Nous avons demandé à un cuisinier ch'ti de nous livrer ses secrets…. Croyez-nous, elle fera l'unanimité pour régaler les papilles de toute la famille: réconfort à la pelle… à tarte assuré! Recette de la tarte au Maroilles: 30 minutes, top chrono!

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Préférez cependant l'automne ou l'hiver. Dans la région, elle est préparée et se déguste généralement le soir. De quoi passer une chaude soirée en découvrant cette spécialité de la région! Comment faire une pâte feuilletée? Réaliser une pâte feuilletée est très simple et ne vous prendra pas plus de 20 min. Elle est même meilleure! Pour ce faire, il vous suffit d'un peu de farine, d'eau et de beurre. Nous vous conseillons de suivre cette recette de pâte feuilletée. Summary Recipe Name Tarte au maroilles maison Author Name Published On 2020-02-26 Preparation Time 20M Cook Time 30M Total Time 50M Average Rating 4 Based on 6 Review(s) Navigation de l'article

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La mettre dans un saladier. Y ajouter la levure émiettée, le sucre et le sel. Mélanger. Laisser reposer 5 minutes puis y ajouter l'huile d'olive. Fouetter à la main. Ajouter 1 oeuf entiers et fouetter rapidement; puis ajouter le second œuf et mélanger encore rapidement. Incorporer la farine et encore fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse (mais ne pas trop fouetter pour ne pas dessécher la pâte). Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Après ce temps, donner quelques coups de fouet. Couvrir de papier sulfurisé 2 plats à tarte (inutile pour 1 Flexipan). Répartir la pâte à la Maryse ou à la spatule dans chaque plat (ou le Flexipan), en l'étalant sur toute la surface (cette pâte est plutôt liquide et collante, c'est normal; et la couche de pâte étalée est fine mais elle gonflera à la cuisson). Couper 2 croûtes opposées, sur les côtés, de chaque Maroilles, mais laisser la croûte du dessus et du dessous. Puis les couper en tranches et déposer au dessus de la pâte, en rond pour les moules à tarte ou alignés pour 1 Flexipan, en épargnant 3 cm du bord).

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Parsemer de noix de muscade râpée. La version moule à tarte: La version Flexipan: Laisser lever 30 minutes à température ambiante. Après ce temps, préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante: ce qui fera en tout environ 40 minutes de repos une fois que le four aura atteint les 200°c. Puis enfourner une tarte à la fois (ou le Flexipan), jusqu'à ce qu'elles soit bien dorées: 15 minutes avec mon four (chaleur tournante). Je les prépare souvent quelques heures à l'avance (environ 4 heures avant): une fois que j'ai déposé le fromage, je les place immédiatement au réfrigérateur et ne les sort qu'au moment du préchauffage du four et j'enfourne une tarte à la fois.

La soupe à l'oignon est toujours meilleure avec une crème de Maroilles, les endives ne sont rien sans leur Maroilles et même le poulet s'encanaille avec une sauce au Maroilles! Envie de changer? Variez les recettes aux fromages du Nord en testant les gougères à la Mimolette ou les macaronis au poulet et Vieux Lille. Les pommes de terre farcies misent elles aussi sur le Vieux Lille, quand les pennes à l'ail lui préfèrent la Mimolette. Même topo pour les lasagnes à la Mimolette, la quiche aux champignons et Mimolette ou les cannellonis à la Mimolette. Et pour bien comparer, cuisinez un croque à la Mimolette avant les croustillants au Vieux Lille et à la bière!