Maison De La Noix De Coco | Terres De Guadeloupe

Wednesday, 31 July 2024

Horaires d'ouverture: La Maison de la noix de coco est ouverte tous les jours de 9h à 18h30. Tarifs: L'entrée est gratuite. Adresse: Résidence Karukéra Route de la Pointe des Châteaux 97118 SAINT-FRANÇOIS Tél. : 05 90 85 00 92 Localisation: [googlemaps width=630 height=250]

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La recette originale est faite de coco, mais vous pouvez aujourd'hui trouver des sorbets cacahouètes, maracuja... Une génoise extrêmement moelleuse, avec de la crème et de la noix de coco râpée saupoudrée. Vous n'aurez pas besoin de plus pour succomber à son charme! Le Mont Blanc Antillais est un gâteau que l'on va souvent manger en jour de fête, comme noël, puisque c'est vraiment très gourmand! De la même manière qu'on mangerait le gâteau la forêt noire en métropole. Pour le goûter, rendez-vous directement dans les boulangeries et pâtisserie de l'île. Pour le riz au lait, ce sera un dessert à réaliser plutôt chez vous. Il peut être proposé au restaurant mais c'est un peu moins courant. Si vous ne connaissez pas la recette, ce n'est vraiment pas sorcier! Donc hop en cuisine! Vous aurez besoin de riz rond, à faire cuire dans de l'eau avec de la cannelle, un zeste de citron vert et de la muscade. Pour la seconde cuisson vous n'aurez plus qu'à ajouter du lait concentré (sucré et non sucré), de l'eau, et une gousse de vanille.

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En effet, il faut qu'il y ait le moins de blanc possible sur votre zeste, c'est ce qui apporte l'amertume. Pour la gousse de vanille "fatiguée", gardez les gousses de vanille dont vous utilisez les graines pour d'autres recettes. Dans un premier temps, gardez les dans un bocal avec du sucre, vous aurez ainsi votre sucre vanillé maison. Mettez 1 gousse fatiguée dans votre casserole. Mélangez le tout et portez le tout à petite ébullition. Ajoutez alors les 3 pincées de muscade et la noix de coco en cube. Mélangez le tout et laissez cuire à feu moyen ou doux ( surtout si vous avez des plaques à induction). C'est partit pour environ 55min de cuisson!! Mélangez régulièrement, pas besoin de rester devant les fourneaux mais n'oubliez pas de remuer de temps en temps. Le mélange de sirop va réduire petit a petit et mélanger le tout permettra que ça n'accroche pas et que le sirop enrobe les morceaux de coco. Une fois le sirop totalement réduit, c'est à dire qu'il ne reste plus d'excédent de liquide dans le fond de votre casserole et que vos morceaux de coco sont bien enrobés, retirez les zestes de citron vert et le bâton de vanille de la casserole.

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La Maison de la noix de coco se situe au bord de la route qui relie Saint François à la Pointe des Châteaux. Il faut savoir que les cocotiers font partie intégrante du paysage guadeloupéen. Son fruit, la noix de coco est elle une saveur incontournable des Antilles. A votre arrivée, vous aurez droit à une boisson rafraichissante de bienvenue à base de lait de coco. La Maison de la noix de coco se compose d'un petit écomusée et d'un magasin d'artisanat unique en Guadeloupe. Vous y trouverez divers objets matières naturelles (coco, noix de coco, bois, calebasse, palmier, graines…). Plus de 25 artisans guadeloupéens et du monde nous propose leurs créations, fruit d'un travail original et de qualité. En tout, plus de 1000 objets sont rassemblés pour vous montrer qu'à travers les racines, troncs, feuilles, fruits ou graines, la coco et le cocotier ont un énorme potentiel de transformation. Dans la partie musée, un circuit découverte avec panneaux pédagogiques vous donnera un tas d'information sur la noix de coco.

pays, gros thym, bois d'Inde citron, corossol, tamarin, feuilles de caféier, pulpe fraîche de cacao, la nature généreuse de la Guadeloupe offre ici tous ses bienfaits. Le massage de Céline a peu à peu raison de toutes les tensions nerveuses. Les yeux se ferment, le co.. Lire: La bonne cuisine de Babette (ouvrage culinaire). caramélisé non sucré aux épices douces, cuisse de pintade roussie au parfum de thym et mijotée au Coca-Cola, curry d'espadon à la noix de coco, osso bucco de lotte à l'orange sanguine et épices brûlantes, compote de kaki ananas et carambole aux épices, banane aux zes.. mélisé non sucré aux épices douces, cuisse de pintade roussie au parfum de thym et mijotée au Coca-Cola, curry d'espadon à la noix de coco, osso bucco de lotte à l'orange sanguine et épices brûlantes, compote de kaki ananas et carambole aux épices, banane aux zestes de c. à réaliser et accessibles à tous. Elle guide les cuisiniers (ères), professionnels ou amateurs, étape par étape. Originaire de la Guadeloupe, rendue célèbre par les divers restaurants qu'elle a tenus pendant des années à Paris et ailleurs, Babette de Rozières offre là quel..

Une autre spécialité traditionnelle de Guadeloupe, avec un fruit typique: l'ananas! Ce gâteau plaît aux petits comme aux grands. Gourmand et moelleux à souhait, il faut aussi faire attention! Une fois goûté, il est difficile de s'arrêter... Vous y retrouverez différents parfums. Bien sûr l'ananas, mais également une pointe de citron vert, vanille, cannelle et du vieux rhum pour les costauds! Le petit bonus de ce dessert typique antillais, c'est qu'il se mange très bien à n'importe quelle heure de la journée. Au petit-déjeuner, en dessert ou pour le goûter! Pour le reproduire chez vous, la recette est très simple, vous aurez besoin: De beurre, du sucre, de la farine, des œufs, de la levure et de l'ananas. Pour la touche antillaise, on rajoutera des arômes: la vanille, la cannelle, la muscade, le citron vert et le rhum vieux! Vous faites un caramel que vous mettez au fond du moule (si vous n'avez pas de moule à gâteau, vous pouvez tenter le moule à cake). Vous ajoutez vos tranches d'ananas égouttées, puis vous préparez la pâte.