Le Fromage Des Ch'tis À Las

Wednesday, 31 July 2024

Comme pour de nombreux fromages du Nord, l'histoire du Bergues est associée à l'abbaye et l'on retrouve la trace de ce fromage dans les archives dès 1370. En 1635, des potences sont installées sur la place du marché pour peser et faire commerce du fromage. En 1804, on comptait 188 producteurs installés dans 25 communes environnantes. Aujourd'hui, une association et une confrérie se mobilisent pour que le fromage de Bergues soit reconnu en AOP (Appellation d'Origine Protégée) car il reste à peine une dizaine de producteurs locaux. Anecdotes: Pourquoi Dany Boon a-t-il choisi Bergues pour tourner le film "Bienvenue chez les Ch'tis"? Le grand oncle de Dany Boon, Adalbert CARRIERE, fut le carillonneur de Bergues de 1934 à 1999! Les Fromages – Au Pays Des Ch'tis. À l'âge de 14 ans, il est devenu le plus jeune carillonneur de France. Il avait commencé le solfège et le violon à 7 ans, suivant l'exemple de son père Arsène, également musicien. Il est décédé, à l'âge de 92 ans, en novembre 2012. Quel est le nom du géant de Bergues?

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Voir l'image agrandie Les fromages au pays des ch'tis Le Mont des Cats Galerie La Mimolette Le Maroilles La Boulette d'Avesnes La Liste des Fromages Le Vieux Lille Fabrice 2019-09-10T11:47:22+01:00 Gastronomie | Articles similaires Les Digestifs avril 1st, 2016 | 1 Comment Le Genièvre 0 commentaire Les Friteries La Bière 0 commentaire

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Le Maroilles créée dans le nord 2000 emplois, il est labellisé AOC depuis 1995 Une idée de recette franchement Bien bonne? Délicieux en gratin avec des endives ou chicon, du nord bien entendu! Et …Pour réaliser la fameuse tarte au Maroilles, franchement facile! Réaliser une pâte, y disposer les tranches de maroilles et …hop au four!

La ville est blottie au pied de son beffroi, classé depuis 2005 au patrimoine mondial de l'UNESCO; Ce beffroi possède un magnifique carillon de 50 cloches. Elles jouent plusieurs ritournelles (heure:«Reuze Lied», ½ h: «Le mari Complaisant» ¼ h: «La mère poireau »). Elles sonnent pour le marché du lundi matin (à 11h00) ou encore pour les fêtes traditionnelles comme le carnaval ou la fête des rameaux. Le beffroi actuel est le troisième à être édifié à cet endroit. Le fromage des ch'tis à las. Le premier, construit en 1112, fut détruit en 1383. A la fin du 14 ème siècle, un deuxième beffroi est édifié et sera détruit, à son tour, lors de la deuxième guerre mondiale. Reconstruit en 1961 sur la base du précédent, il mesure 47 mètres et vous devrez gravir 193 marches pour accéder à sa terrasse. Le dôme est couronné d'une girouette: le lion Nicolas. Beffroi de Bergues Au cœur de la ville, l'église Saint Martin a été saccagée par la guerre des Gueux. La révolte des Gueux est un événement qui a lieu aux Pays-Bas espagnols au milieu du 16 ème siècle; Le soulèvement, dont l'origine était de réclamer la liberté religieuse, oppose les révoltés néerlandais à l'Empire espagnol et débouchera sur la guerre de Quatre-Vingts Ans.

L'abbaye fut détruite lors de la révolution française mais on peut encore voir les deux tours: la tour pointue de 1815 et la tour carrée du 12 ème siècle. La riche bibliothèque contenait près de 60 000 volumes. Lors de la Révolution Française, beaucoup ont été perdus et les plus beaux ouvrages ont été préservés dans les bibliothèques communales de Bergues, de Dunkerque, de Bourbourg et Gravelines. Les tableaux qui ornaient les murs ont été dispersés dans les musées et les églises voisines, mais beaucoup d'œuvres d'art ont disparu… Quelques années ont donc suffi pour ruiner l'œuvre de huit siècles! Les ruines de l'Abbaye Des traditions locales festives et gustatives! Célèbre carnaval de la région dunkerquoise, l e carnaval de Bergues voit déferler, dans les rues de la ville, des milliers de carnavaleux venus "faire la bande". Il se déroule traditionnellement fin mars. Le fromage des ch tis d. A 17h00, le Maire jette du fromage de Bergues et de la saucisse de Bergues à la population depuis le balcon de l'Hôtel de ville.