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Thursday, 1 August 2024

Enoncés et corrigés des devoirs surveillés donnés en 1ere en 2020-2021. DS1 Second degré - équations DS3 Probabilités conditionnelles Second degré - inéquations DS4 Probabilités conditionnelles et indépendance Dérivation: point de vue local DS5 Trigonométrie Produit scalaire DS6 Dérivation Probabilités DS7 Suites Applications du produit scalaire

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Le DS n°1 (probabilités) et sa correction 2019- DS 1 version Document Adobe Acrobat 597. 5 KB Télécharger Le DS n°2 et sa correction DS2 1èreSPE 2019-2020 Second degré 446. 8 KB L'énoncé du DS n°3 DS3 1èreSPE 2019-2020 dé 264. 6 KB La correction du DS n°3 DS3 1èreSPE 2019-2020 dérivation CORRECT 682. 2 KB Le DS n°4 et sa correction DS4 1èreSPE 2019-2020 suites et probas. p 295. 0 KB Télécharger

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Enoncé du DM 1 à rendre pour le 15 Septembre: dm1 première Corrigé du DM1: corrigé dm1 première G5-6 as 2020-2021 Enoncé du DM 2 à rendre pour le 29 Septembre: dm2 première as 2020-2021 Corrigé DM 2: corrigé DM2 première as 2020-2021 DS1: ds1 première as 2020-2021 partie 1 (alarme incendie) Corrigé du DS 1: corrigé DS1 première as 2020-2021 Enoncé du DM 3 pour le 13 Octobre: dm3 première as 2020-2021 Un exercice a été supprimé par rapport à la version originale: il n'y a que 6 exercices donc). Corrigé du DM 3: corrigé dm3 première as 2020-2021 DS 2: ds2 première AS 2020-2021 Corrigé du DS 2: corrigé ds2 première as 2020-2021 Enoncé du DM4 à rendre pour le 10 Novembre: DM4 première as 2020-2021 Corrigé du DM4: corrigé dm4 première as 2020-2021 Enoncé du DM5 à rendre pour le 7 décembre ou avant!

Devoirs de première S 2013-2014 Attention: Pour utiliser les sources vous aurez besoin d'un des fichiers de style se trouvant sur la page sources 12 mai 2014 - Suites bis 9 mai 2014 - Suites 28 mars 2014 - Applications du produit scalaire et Suites 28 fev 2014 - Produit scalaire 3 fev 2014 - Trigonométrie 17 janv 2014 - Dérivation 16 dec 2013 - Nombre dérivé 29 nov 2013 - Fonctions et Statistiques 11 nov 2013 - Vecteurs et Equations de droites 11 oct 2013 - Second degré et Vecteurs 20 sept 2013 - Second degré

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Les normes HACCP requises en pâtisserie- boulangerie. *L'hygiène des locaux de travail, Les bâtiments et les installations de vos locaux doivent être bien étudiés en amont, afin de réduire au minimum les risques potentiels de contamination des denrées alimentaires. Les murs, les plafonds et vos sols doivent contenir des matériaux de revêtement garantis au contact alimentaire. Pensez également à optimiser les accès et les zones d'opérations ( zone de nettoyage, de désinfection) pour prévenir: des accumulations de saletés et de déchets, des contacts avec des matériaux toxiques, des moisissures et des eaux de condensation. *Les plans de nettoyage HACCP, Un plan de nettoyage et désinfection est indispensable dans votre laboratoire. Guide des bonnes pratiques pâtisserie. L'objectif de celui-ci est de vous permettre de déterminer les conditions, les modes opératoires et les fréquences de nettoyage et de désinfection recommandées pour vos locaux et les matériels. Avec un plan de nettoyage conforme à la méthode HACCP vous garantissez l'hygiène et la sécurité sanitaire de vos consommateurs, et vous vous conformez à la législation en vigueur.

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Mérieux NutriSciences propose un programme de formation en e-learning à la maîtrise du risque sanitaire et des Bonnes Pratiques d'Hygiène. Ce programme est divisé en 6 modules de 10 minutes chacun et permet de se former en toute autonomie. A l'issue de ces modules, l'apprenant saura identifier les points critiques de son activité, maîtriser les Bonnes Pratiques de la Profession et connaîtra les principales exigences réglementaires en restauration. Retrouvez notre offre ici. Guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie - SBSSA. Il est également important d'avoir un plan de lutte contre les nuisibles (rongeurs, insectes, etc.. ). Il faut avant tout obtenir des points d'entrée au niveau des chemins de câbles, canalisations, gaines, tableaux électriques… La fermeture des sacs de denrées entamés et un bon nettoyage des locaux et matériel, limitent également les risques de prolifération. En cas d'infestation de nuisibles, contactez rapidement une société spécialisée pour un traitement curatif. Retour

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie - Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française Qui sommes-nous? Calaméo - Guide "Bonnes Pratiques d'Hygiène en boulangerie-pâtisserie". Le mot du Président Nos structures Nos actions Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France, le Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie aide les professionnels à répondre aux exigences actuelles de la réglementation. Il présente des moyens simples et adaptés à la petite entreprise, tirés de la pratique professionnelle. Il n'a pas pour but de révolutionner les méthodes de fabrication mais aide les boulangers-pâtissiers dans leur travail à prendre compte en permanence les règles d'hygiène élémentaires afin de satisfaire l'attente de leurs clients pour des produits sûrs et de qualité. Ce guide résulte d'une collaboration entre les deux confédérations nationales; il a permis de développer avec les administrations de contrôle des relations constructives et de confiance.

Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie Si le Guide de Bonnes Pratiques n'est pas d'application obligatoire, les professionnels sont cependant soumis à une obligation de résultat quant à la qualité hygiénique des produits qu'ils proposent à leurs clients. Guide des bones pratiques patisserie 3. Une rénovation de ce guide fut rendue nécessaire du fait de l'application du Paquet Hygiène (ensemble des Règlements de l'Union Européenne) qui désormais remplace les Directives européennes en place depuis le milieu des années 90. La rénovation de ce Guide était une opportunité pour intégrer l'activité de boulangerie. Ce nouveau Guide de bonnes pratiques d'hygiène en boulangerie et pâtisserie, actuellement en cours de validation par l'Administration, sera prochainement disponible pour les professionnels.