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Wednesday, 31 July 2024

MasterPro Unique | Poêle en Fonte de 24, 5 cm | FABRIQUÉ À PARTIR DE MATÉRIAUX RECYCLÉS: Pour créer la gamme Unique, nous avons utilisé de la fonte recyclée de qualité, qui confère... 42, 37 €* 0, 00 €

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Malgré le fait que je poste régulièrement mes petites recettes bio je ne vous ai pas encore parlé de cuisson saine. C'est vrai pourquoi cuisiner avec amour des produits bio si c'est pour aller les dorer dans des poêles en téflon, les vider de leur vitamines dans les cocottes minutes ou carrément leur secouer les molécules dans un four à micro onde le tout dans une barquette en plastique? Batterie de cuisine fonte naturelle - Achat en ligne | Aliexpress. Téflon contre fonte naturelle Il n'y a aucun traitement sur les cocottes en fonte naturelle, aucun produit chimique, aucun produit toxique. Désormais on sait que les particules de téflon sont cancérigènes (ou très fortement soupçonnée du moins), si vous avez des poêles en téflon rayées surtout ne les gardez pas! L'avantage indéniable de la fonte naturelle c'est qu'elle ne se raye pas et vous pouvez même utiliser des ustensiles en métal dedans sans aucun problème (couteau/fourchette admis). Fonte naturelle contre céramique, acier inoxydable et cuivre étamé. L'avantage de la poêle céramique sera la légèreté, mais moins durable donc.

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Mais attention à bien choisir vos accessoires. En effet, il existe deux types de silicone: le modèle obtenu à partir de silicium et de sel de platine, que l'on appelle silicone platinium, qui résiste à des températures comprises en 250 et 300 °C, et celui obtenu à partir de silicium et de sel de peroxyde, que l'on appelle silicone peroxydé, et qui devient instable à partir de 160 °C. Il n'existe aucune interdiction de vente concernant cette seconde option, mais, vous l'aurez compris, mieux vaut l'éviter dans le cadre de cuisson à haute température. Batterie cuisine fonte naturelle nationale. Si vous désirez miser sur le silicone pour vos préparations, assurez-vous d'utiliser du silicone platinium, et rien d'autre. À chaque matériau ses avantages… … et ses inconvénients! Il n'existe pas de revêtement ou de matériau absolument sans défaut à utiliser dans une cuisine. Néanmoins, lorsque l'on a toutes les clés en main pour peser le pour et le contre, et lorsque l'on connait les limites écologiques, économiques et sanitaires des différentes options, il est plus facile de faire un choix éclairé.

Ceci étant dit, la céramique est également plus fragile que les autres revêtements: un gros choc ou une chute risque de la fissurer. Par ailleurs, les propriétés potentiellement toxiques de la céramique sont encore assez peu connues et elle a tendance à s'user rapidement. Quels sont les revêtements à éviter? Certains types de revêtements affichent des caractéristiques de mauvais élèves, surtout d'un point de vue sanitaire. Ainsi, l'aluminium a tendance à laisser migrer des particules dans les aliments lors de la cuisson, ce qui est loin d'être top d'un point de vue sanitaire. Batterie cuisine fonte naturelle http. De ce côté-là, le téflon a également mauvaise réputation: certes, ce revêtement empêche la plupart des aliments de coller, mais il peut contenir de l'acide perfluorooctanoïque, qui est considéré comme un perturbateur endocrinien. Les ustensiles vendus avec un revêtement en téflon ces 10 dernières années peuvent en être dépourvus, mais mieux vaut vérifier avant d'acheter. Enfin, le cuivre doit être utilisé avec parcimonie, car c'est un matériau très réactif sur le plan chimique.