Achat Maison Callac (22160) : 1 Maison/Villa à Vendre | Iad: Tableau Utilisation Herbes Aromatiques

Wednesday, 31 July 2024

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9. Le persil Le persil, c'est un peu le couteau suisse des herbes aromatiques. Il se glisse à la perfection dans tous vos plats pour les parfumer et les décorer. Pourtant, avant d'entrer dans nos cuisines, il a été utilisé comme plante médicinale jusqu'au Moyen-Âge. Mais revenons à nos moutons: on vous conseille de choisir le persil plat, bien plus riche gustativement. Encore une herbe aromatique qui regorge de bienfaits! Elle est par exemple bien plus riche en vitamine C que le kiwi ou le brocoli. On peut aussi mettre en avant l'importante quantité de carotène aux propriétés antioxydantes qu'elle contient. Prudence cependant: à la cuisson, tous ces bienfaits disparaissent. Dommage, non? Veillez donc à consommer le persil cru, en l'ajoutant en fin de cuisson notamment. Légumes, viandes, salades, omelette... Le persil va avec tout. Tableau utilisation herpes aromatiques de. On a quand même une préférence pour le parsemer sur une soupe, comme sur notre velouté au poivron rôti et tartines au chèvre. Vous nous en direz des nouvelles... 10.

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Que vous soyez un cuisinier hors pair ou un simple débutant, que vous préfériez les plats végétariens aux plats de viandes saignantes… Les herbes aromatiques trouvent toujours leur place en cuisine (mais aussi ailleurs)! Vous voulez apprendre à les utiliser, à les conserver, à les associer à d'autres recettes, à découvrir leurs vertus? Nous vous livrons ici notre top 5 des herbes aromatiques à avoir chez soi! LE BASILIC La plante: Une plante aux petites feuilles vertes qui dégage une odeur agréable. Seul les feuilles sont utilisées en cuisine, et il est conseillé de déchirer les feuilles pour en diffuser leur arôme. Tableau utilisation herpes aromatiques de la. En cuisine: Le basilic se marie très bien en salade de crudités, avec des tomates fraîches accompagnées d'un filet d'huile d'olive bio. Mais c'est aussi la principale composante de la sauce au pesto vert, excellente sur un plat de pâtes fraîches. Pour la sauce au pesto vert maison, il vous faut: Un bon bouquet de basilic frais d'environ 50g, 10 cuillères à soupes d'huile d'olive, 30g de pignons de pin, une gousse d'ail, 40g de parmesan et du gros sel.

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Plus le pot est grand, moins il a besoin d'arrosage. Par conséquent, ne les cultivez pas dans de petits pots. Il suffit de choisir un contenant qui retient l'humidité avec soucoupe intégrée ou réserve d'eau. Dès que la menthe est plantée, arrosez abondamment. Si le pot n'a pas de trous de drainage, il ne doit rester qu'un cm d'eau au fond. Le sol ne doit pas s'assécher en profondeur mais ces plantes aromatiques n'aiment pas non plus avoir leurs racines dans l'eau plus de quelques jours. Tableau utilisation herpes aromatiques pdf. Cela affecte leur parfum qui devient moins aromatique. Vous pouvez couper le feuillage tout de suite s'il montre des signes de faiblesse: il repousse illico. La combinaison de plantes aromatiques et de fleurs peut sublimer votre jardin tandis qu'une collection d'herbes dans des conteneurs dans un endroit ensoleillé près de la maison est un grand atout pour le jardin et la cuisine. L'inconvénient est que de nombreuses herbes cultivées en pot meurent en hiver. Cependant, ils peuvent être récoltés en automne et stockés pour une utilisation tout au long de la saison hivernale.

A lire Fiche pratique sur le basilic Persil © Pixabay C'est une star, des cuisines aux pharmacies! Une bonne réputation qui ne date pas d'hier: déjà dans l'Antiquité, ses adeptes vantaient ses vertus médicinales. • Pourquoi c'est bon pour la santé? En plus d'apporter vitamines (B9, K et C) et minéraux (fer et manganèse), le persil possède un pouvoir antioxydant intéressant: il contient de l'apigénine, de la lutéine et du bêta-carotène, qui nous aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement de nos cellules. A lire Les vertus santé du persil, l'herbe vitaminée • Comment le consommer? Association plantes aromatiques jardinière : comment en profiter !. Ses feuilles fraîches ou déshydratées révèlent avec simplicité les soupes froides ou chaudes, les salades de tomates ou de carottes, les vinaigrettes basiques, les crustacés et les légumes: pommes de terre (en robe de chambre avec de la crème fraîche), tomates (au four avec de la chapelure), champignons (en omelette)… Menthe verte © Pixabay Son parfum frais se prête aussi bien à la légèreté des boissons estivales (alcoolisées ou non) qu'aux recettes plus consistantes… • Pourquoi c'est bon pour la santé?