Recette Merveilleux Creme Au Beurre
Wednesday, 31 July 2024Une fois votre biscuit cuit, sortez-le du four et déposez-le sur une grille pour le faire refroidir. 5 La chantilly au mascarpone et au café Pour obtenir une chantilly au mascarpone et au café à la fois dense et aérienne, il faut absolument que vos ingrédients soient bien froids, tout juste sortis du frigo. 6 Dans un saladier, versez le mascarpone et la crème, puis fouettez délicatement. D'abord à petite vitesse, puis un peu plus rapidement pour faire monter votre chantilly. Recette merveilleux creme au beurre au thermomix. 7 A mi-parcours, ajoutez le sucre puis l'extrait de café et fouettez à nouveau, avec amour. Vous allez obtenir une chantilly dense et gourmande avec un parfum de café à tomber! Vous pouvez même y goûter avant de la remettre rapidement au frais. 8 Le sirop de café Dans une petite casserole, versez le café et le sucre, portez à ébullition puis retirez du feu. 9 Le montage du gâteau Démoulez votre génoise refroidie, puis coupez-la horizontalement pour obtenir deux disques d'épaisseur équivalente. 10 Imbibez de sirop au café les faces coupées de vos deux disques de génoise.
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Sachez juste qu'elle sera à déguster de suite car la crème fouettée se tient moins bien et a tendance à humidifier les meringues.
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Une recette qui fera fureur à Noël après un repas bien copieux: les Merveilleux au chocolat! La seule recette qui donne l'impression de croquer dans un nuage... C'est tellement bon qu'on n'arrive plus à s'arrêter d'en manger! La recette en vidéo est ici: Merveilleux en vidéo. J'avais déjà posté plusieurs recettes de merveilleux sur mon blog car je suis dingue de ces pâtisseries. Aujourd'hui, je vous propose la recette non pas traditionnelle car il aurait fallu mettre de la crème au beurre, mais la recette classique avec tout simplement de la meringue française (la plus facile à faire), de la crème fouettée et des copeaux de chocolat. La recette des merveilleux est facile à faire, par contre l'assemblage est assez long quand il s'agit de merveilleux individuels. Ch'ti merveilleux - Ça drache en Nord. Si vous n'avez pas trop de temps le jour J, je vous conseille donc de préparer les meringues et les copeaux de chocolat la veille, et de faire la crème fouettée et l'assemblage le jour J. Les merveilleux peuvent se garder 2 jours au réfrigérateur, mais plus ils sont frais, meilleurs ils sont, car la meringue sera bien croustillante.
Réservez la ganache toute une nuit au frais. Choux et craquelins fourrés 2 Préparez la crème pâtissière puis les choux en suivant les recettes en lien plus haut. Pour le craquelin, mélangez le beurre mou, le sucre et la farine. Faites une boule et étalez le craquelin entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 6 mm d'épaisseur. Réservez 10 min au congélateur. 3 Une fois la pâte à choux prête, placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Posez une douille ou un cercle de 3 cm de diamètre et faites le tour avec un crayon. Retournez la feuille et pochez la pâte à choux. Vous pouvez aussi utiliser un tapis comme sur la photo. Recette merveilleux creme au beurre. 4 Découpez le craquelin à l'aide d'une douille de 3 cm ou un cercle. Placez un craquelin sur chaque choux. 5 Préchauffez le four à 180°c en chaleur statique. Enfournez pendant 30 min sans ouvrir le four. Une fois refroidi, incisez l'arrière du chou et fourrez avec la crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille. Pour cette recette vous aurez besoin de quelques choux seulement, réservez le reste au frais.