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Friday, 2 August 2024

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Pour s'affranchir des groupes laitiers, les producteurs se sont pris en charge. Une petite partie de leur production, huit millions de litres, est mise en brique à Terra Lacta, à Theix (Puy-de-Dôme), commercialisé sous une marque qui leur appartient, qui respecte le cahier des charges du lait de montagne. Lait des montagnes recette. Pour chaque litre de lait vendu, 30 centimes reviennent au producteur. L'équipe de la semaine Rédaction en chef Philippe Denis Rédaction en chef-adjointe Anne-Charlotte Hinet, Charles-Henri Carlier Résponsable d'édition - Joker L'équipe du week-end Catherine Raymond Jérôme Dorville, Daniel Ielli voir tous les JT Abonnement Newsletter toute l'actualité en vidéo Recevez l'essentiel de nos JT avec notre newsletter France Télévisions utilise votre adresse email afin de vous adresser des newsletters. articles sur le même thème Des plantes qui résistent à la sécheresse Marc Fesneau à l'Agriculture: la FNSEA salue un "attachement" du nouveau ministre pour "l'agriculture et les territoires ruraux" Fruits et légumes: soupes froides et gaspachos conseillés pour bien s'hydrater Agriculture: de gigantesques retenues d'eau au milieu des champs font polémique Chaleur: récolte abondante et de qualité pour les fruits Vu d'Europe Franceinfo sélectionne chaque jour des contenus issus de médias audiovisuels publics européens, membres de l'Eurovision.

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Du côté de la PAC, le maintien du montant de l'ICHN, centré sur l'élevage, a été acté. La convergence des aides sera favorable au lait de montagne et une grande majorité des élevages pourront entrer dans les écorégimes. Lait des montagnes fruit. « Par contre, pour l'aide à la vache, il n'y a pas de distinction montagne », regrette Christophe Léger, représentant à l'APCA. Au global, « l'élevage laitier de montagne devrait s'en sortir avec une stabilité des aides ». Une marque ombrelle « au lait de montagne » Pour améliorer la valorisation du lait, les parlementaires n'évoquent pas l'idée de faire plus d'AOP: les filières travaillent déjà à développer leurs marchés et trop de volumes sont en jeu. Ils proposent plutôt d'inclure les produits de montagne dans la liste des 50% de produits durables et de qualité devant être servis dans la restauration collective à compter du 1 er janvier 2022. Autre piste: accélérer le travail engagé pour créer une marque ombrelle destinée à valoriser les produits laitiers de montagne.

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Damien Lacombe, vice-président de l'interprofession, détache trois sujets: la compétitivité, l'attractivité et la valorisation. Trois thèmes dont un groupe parlementaire transpolitique - conduit par le député altiligérien Jean-Pierre Vigier (LR) et la députée des Alpes Pascale Boyer (LREM) - s'est emparé. " C'est un sujet d'aménagement du territoire ", affirme l'élu de Haute-Loire, par ailleurs vice-président de l'Anem (2) et qui se désole du nombre décroissant d'exploitations laitières en montagne. Selon lui, pour faire valoir une différenciation, la solution passera nécessairement par le collectif. GAEC Lait Cow des Montagnes | Savoie Mont Blanc (Savoie et Haute Savoie) - Alpes. Son plan: une certification officielle unique sur tous les massifs; une volonté politique d'exonération fiscale à l'investissement; une stratégie transversale d'attractivité du métier qui sort des cours de fermes, comme la couverture numérique, le travail du/de la conjoint/e, etc. En écho avec la loi Egalim 2, Jean-Pierre Vigier précise que " jouer collectif " signifie aussi une redistribution juste et équitable de la plus-value.

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Eric Germain cite à ce propos l'exemple de Mont Lait dont le complément de 10 centimes sur le prix du lait permet un retour de 5 centimes au producteur, 3 centimes à l'entreprise de collecte et 2 centimes à l'association APLM. Cette proposition de structuration de la filière lait de Montagne est aujourd'hui validée par les producteurs et les entreprises du Massif central; et elle s'intègre par ailleurs dans les objectifs de la loi Egalim 2. " Tous les voyants sont donc au vert pour qu'une labellisation du lait de Montagne soit enfin reconnue et encadrée. Lait des montagnes tour. C'est ce que nous sommes venus exposer aux parlementaires afin qu'ils se fassent les ambassadeurs de cette démarche auprès du ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation ".

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Cet été, deux parlementaires – Jean-Pierre Vigier et Pascale Boyer – ont présenté, suite à un travail d'enquête sur le lait de montagne, treize propositions pour sortir la tête de l'eau certaines filières lait de montagne hors AOP. Sont concernés environ deux tiers du lait de montagne, insuffisamment valorisés. Puisse ce rapport inspirer des évolutions législatives et des décisions politiques structurantes. C'est qu'il y a urgence. Il y a deux ans déjà, la commission Montagne du Cniel tirait la sonnette d'alarme et appelait à « se mobiliser collectivement tant au niveau des acteurs de la filière que des pouvoirs publics », pour compenser le surcoût de production et de collecte, et pour créer de la valeur sur le lait de montagne. Deux ans après, il reste beaucoup à faire pour enrayer la déprise. « L'avenir du lait en montagne concerne toute la France. Lait Des Montagnes Françaises Demi-Écrémé (Auchan). Car il est synonyme de paysages ouverts et entretenus, d'emplois (environ 39 200 emplois indirects et indirects) et donc de vitalité. Les élevages de montagne répondent aux attentes sociétales, avec des fermes familiales de petite taille, basées sur l'herbe, participant à la biodiversité avec des races de montagne, des prairies permanentes... », résume Michel Lacoste, président de la commission Montagne du Cniel.

Mention spéciale pour le Beaufort d'été! Le distributeur extérieur est très pratique… Edern V. Exposition gratuite et très intéressante. Vous pourrez découvrir la fabrication du Beaufort des montagnes de Moutiers. On peut découvrir plein de produits en boutique (saucissons parfumés, vins, fromages, etc. ). À ne pas rater. Nadine F. Grand choix de produits, conseils opportuns, j'aurais quand même aimé qu'on nous fasse goûter le fromage avant de l'acheter… Aude G. Attentifs, de bons conseils, et la qualité…. Un vrai délice!!! Allez-y vous ne pourrez pas regretter le mix emmental, abondance et beaufort pour un fondu savoyarde Florian M. Super cooperative. J'ai pris du fromage du saucisson et des biscuits. En plus on peut commander sur internet et livrer en 72h vraiment top. Natacha L. Produit régionaux qu'on adore et une équipe au top, toujours souriante et accueillante. Vente de produits des Savoie - Coopérative Laitière de Moûtiers. Je conseil vivement. Anne-Sophie M. Toujours le plein de fromages régionales, charcuteries de nos montagnes et du veau d'éleveurs du coin.