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Wednesday, 31 July 2024FOUR CHARCUTIER FC600 Four de cuisson pour vos pâtés, jambons, terrines... Four de charcutier et fumoir artisanal pour viande et poisson. En réponse à tous vos problèmes de cuisson, le four FC vous assure qualité et régularité de vos fabrications charcutières, que ce soit uniquement par air pulsé (jusqu'à 250°C), ou en combinant air pulsé et vapeur. S'adaptant à tous les types de cuissons, son process unique vous permet de réaliser avec succès la cuisson vapeur des produits sous vide et des jambons, la cuisson mixte des pâtés et terrines, les cuissons de rôtisseries ou pâtisseries. CAPACITÉ D'ENVIRON 24 JAMBONS OU 48 PÂTÉS DE 3KG Consultez la documentation - Four spécial charcuterie FUMOIR ROUGISSEUR TF100 Fumoir à viande et à poisson Notre Fumoir TF100 vous permet de réaliser avec succès le procédé de fumage, phase d'aromatisation subtile, grâce entre autre à: L'utilisation de sciure de toutes essences Une combustion sans flamme de cette sciure Un contrôle précis de la température de fumage Le fumoir TF100 peut être équipé d'une batterie froide inox et d'un compresseur frigorifique pour le fumage à froid des produits délicats: charcuteries sèches, poissons...Sechoir Charcuterie Professionnel Strasbourg
Du saucisson polonais aux mini-saucisses barbecues en... saucissons polonais saucissons cuits Porc - viande de boucherie Boeuf - viande de boucherie
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