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Wednesday, 31 July 2024

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Verser l'eau, le sucre et la vanille dans une casserole, amener à ébullition, puis mettre les fruits dans ce sirop et continuer la cuisson à feu doux, 10 minutes si elles sont bien mûres, sinon 15 minutes. Laisser refroidir dans le sirop. Préparer la sauce au chocolat. Verser la crème liquide dans une casserole avec les 5 cl de sirop des poires, puis rajouter le chocolat en morceaux. Faire fondre à feu doux. Réserver. Verser la préparation dans le bol du robot, fouetter la crème pendant environ 4 minutes. Tiramisu chocolat poire spéculoos thermomix. Procéder au montage. Concasser grossièrement les spéculoos et les déposer dans la coupe, verser un peu de sauce chocolat, puis un bon tiers de crème, les poires coupées en morceaux, le reste de sauce au chocolat et le reste de crème pour terminer. Mettre au froid pour une heure. Avant de servir, saupoudrer de poudre de cacao puis rajouter quelques grains de café. Il n'y a plus qu'à se régaler! !

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