Recette Gigot Pré-Salé Nordique Pour 4 Personnes - Recettes - Elle À Table
Wednesday, 31 July 2024En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Tartiflettes, Madeleines, Carpaccios, Couscous, Croque-monsieur, Clafoutis, Soupes, Mayonnaise, Verrines, Crumbles, Quiches, Carbonara,
Gigot Pre Sale Recette
Les agneaux de pré-salé sont nombreux à brouter sur les prés du littoral en Bretagne. Il y a de nombreuses manières de les préparer, la plus classique « à la bretonne » accompagne le gigot d'agneau de haricots blancs. Plats viandes Ingrédients Pour 4 personnes: 1 gigot de pré-salé de 1, 5 kg 1 gousse d'ail 25 gr de beurre Sel fin Poivre long Les recettes: agneaux de pré-salé (2 recettes) Préparation Préparation des ingrédients: Faites retirer la peau parcheminée du gigot par votre boucher. Pelez l'ail et glissez la gousse le long du manche. Enduisez le gigot de beurre et disposez-le dans un plat à four également beurré. Meilleure recette de Gigot de pré-salé à la bretonne. Salez et poivrez Cuisson du gigot: Mettez le gigot dans un four préchauffé à 220° et faites-le cuire 10 à 12 minutes par livre selon le goût et la forme plus ou moins ronde du gigot. Ne pas oublier de le retourner et de l'arroser avec son jus à mi-cuisson. A la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez le gigot se détendre 10, enveloppé d »aluminium, la porte du four entrouverte, puis sortez le gigot du four et déglacez le plat avec 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau.
Faire ensuite pénétrer les éclats d'ail dans ces fentes. Préchauffer le four à 220°C. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans le fond d'un plat à rôtir. Saler et poivrer le gigot, puis le poser dans le plat. Couper 30 grammes de beurre en parcelles et le disposer sur le dessus. Faire cuire le gigot dans le four pendant 45 minutes environ, on compte une bonne dizaine de minutes par livre. Retourner le gigot à mi-cuisson et l'arroser de jus. Sortir le gigot du four et le poser sur une planche à découper, le couvrir de papier d'aluminium et le laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, verser un peu d'eau bouillante dans le plat et déglacer en remuant vivement. Verser le jus obtenu dans une saucière. Recette - Recette Gigot pré-salé nordique | 750g. Découper le gigot et poser les tranches sur un plat chaud. Servir avec le jus à part. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.