Gelée De Groseille Sans Sucre
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Gelée De Menthe Sans Sucré Salé
Confiture et coulis 20. 09. 2014 Bonjour! Ma menthe est magnifique cette année et cela m'ennuie beaucoup de la voir non utilisée complètement. Mon amie Sarah m'ayant rapporté un pot de gelée de menthe d'Ecosse, je me suis lancée le défi d'en réaliser. Voici une merveilleuse gelée qui se plaira certainement dans mes gâteaux et petits biscuits cet hiver. Passez un très bon week-end! Pour 3 pots de gelée de menthe Ingrédients: une centaine de feuilles de menthe (une belle poignée de tiges) 2 litres d'eau 1 kg de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron Préparation: Porter à ébullition 2 litres d'eau dans une grande cocotte. A ébullition, abaisser le feu pour que l'eau reste à petite ébullition. Déposer la menthe dans l'eau. Laisser infuser la menthe pendant 30 minutes à petite ébullition. Au bout de 30 minutes, retirer la menthe. Filtrer l'eau. Peser 1 litre de jus. Verser ce jus dans une cocotte. Ajouter le sucre en poudre et le jus de citron. Porter à ébullition. A ébullition, compter 15 minutes de cuisson environ.
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• Retirer du feu, couvrir, laisser infuser 20 minutes. • Filtrer la menthe dans un tissu comme l' étamine ou la toile à beurre, sans trop presser pour éviter de brouiller le liquide. • Remettre l'infusion dans la casserole, le jus de citron et l' agar agar. Remuer prestement pour le dissoudre. Porter de nouveau à forte ébullition et verser aussitôt le sucre, remuer. Quand le jus bout à nouveau, baisser le feu et laisser bouillonner doucement 1 minute en plus. Et voilà! 2 pots moyens de gelée de menthe très parfumés NB 1: Je n'ai pas couvert les pots, la gelée n'était pas prise. Le lendemain, si. Une gelée légère, qui s'échappe comme du vif argent et qui sait faire oublier qu'on a incorporé un gélifiant (voir aussi le flan d'amande avec la gélatine). Une première expérience d' agar agar plutôt réussie. Vous verrez que la proportion de pectine donnée dans la recette d'origine est très différente: 47 g pour 3 tasses 1/4 d'eau. Et j'ai d'abord dilué la poudre dans un petit fond d'eau froide.
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Enfin, verser dans des bocaux avant que cela se solidifie et garder au frais au moins une nuit. Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants Type de plat: Dessert Niveau de difficulté: Facile
A partir de ce. Moment, comptez le temps de cuisson: 10 minutes tout en remuant. * Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La. Confiture doit couler doucement. * Écumer et procéder sans attendre à la mise en pots. Recette très facile à réaliser et vraiment délicieuse et fraîche. Publié par Ça a l'air bon! Votes MamyTrozette, palmentu et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes) = 5 votes Ils ont envie d'essayer 187 Invité, Invité et 185 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.