Recette Soupe Au Fromage Choux

Wednesday, 31 July 2024

Grand froid oblige, après la garbure ariégeoise au Bethmale, voici la soupe au fromage aveyronnaise, un plat traditionnel originaire du Nord-Aveyron. Roboratif et délicieux. Il permet en plus d'utiliser les restes de pain sec que l'on a tous plus ou moins. A ne pas confondre avec la gratinée à l'oignon si prisée des noctambules 😉 On parle de soupe, mais ce n'est pas vraiment une soupe, plutôt un plat-repas! Recette soupe au fromage choux au. Ingrédients pour 6 personnes 800 g de tranches de pain de campagne rassis (un pain qui a 2 jours devrait faire l'affaire) 1/2 chou vert pommé 600 g de fromage Laguiole (compter 100g de fromage par personne) 90 cl de bouillon de bœuf 10 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de graisse de canard ou d'oie 4 tranches fines de lard fumé 1 oignon Poivre Préparation Faire blanchir les feuilles de chou. Faire revenir les oignons émincés dans la graisse de canard ou d'oie. Dans une cocotte allant au four (ou un plat creux), déposer des tranches de pain, des feuilles de chou, les oignons, le poivre, une tranche de lard, du fromage râpé.

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Servir le chou avec du bouillon, le chèvre et 1 tranche de lard. Note de l'auteur: « Ce plat est rapide à préparer et consistant, idéal en hiver. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe au chou, chèvre gratiné et lard

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Ajouter les légumes à la préparation et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le fromage et laisser fondre. Retirer la soupe du feu et servir immédiatement. N'oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour plus tard 🙂.

Recette Soupe Au Fromage Choux De Bruxelles

1 h 10 Facile Soupe au fromage 0 commentaire 3 oignons 1. 2 l de bouillon de volaille 8 fines tranches de pain de campagne un peu rassis 150 g de comté sel, poivre blanc au moulin 1. Pelez les oignons et taillez les en minces rondelles. Versez 25 cl d'eau dans une casserole et portez la à ébullition, ajoutez les oignons et laissez réduire jusqu'à évaporation presque complète de l'eau. Versez à nouveau 25 cl d'eau et recommencer l'opération, puis une troisième fois, jusqu'à ce que les oignons soient réduits en purée claire. Recette soupe au fromage choux a la. Salez et poivrez. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant quelques minutes. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Pendant ce temps, faire griller légèrement les tranches de pain dans le four, par ailleurs, détailler le fromage écroûter en fines lamelles allongées. Disposez le pain et le fromage en alternant les couches dans une soupière qui résiste à la chaleur. Versez le bouillon aux oignons dans la soupière, sans remuer, salez légèrement et poivrez à votre goût, puis laisser mitonner dans le four jusqu'à ce que le pain ait absorbé le bouillon et que le fromage file.

de course Ingrédients 0, 5 Chou vert émincé 1 Oignon 2 Carottes 1 l Bouillon de boeuf 10 g Beurre Calories = Moyen Étapes de préparation Epluchez l'oignon et les carottes. Ciselez l'oignon et coupez les carottes en petits cubes. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, puis ajoutez le chou, l'oignon, et les carottes. 2 Laissez fondre le tout pendant 5 à 10 min, puis versez le bouillon de bœuf. Recette pour Soupe de choux de Bruxelles au fromage vieux | Colruyt En Cuisine. Salez et poivrez. Laissez frémir pendant 40 min, et dégustez bien chaud. © Presse citron/Sucré salé Astuces et conseils pour Soupe au chou vert Vous pouvez ajouter un bouquet garni que vous retirerez avant de servir pour parfumer encore plus votre bouillon.