Recette De Norbert Poulet Au Curry Recette Facile
Thursday, 1 August 2024Préparation pour la recette Poulet rôti en mieux de Norbert Tarayre: Pour la farce, concassez les noix. Mélangez-les avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance de pommade. Découpez les cuisses et les ailes du poulet. Entaillez la peau sur le milieu de la cuisse pour ne pas arracher la peau des filets. Enlevez la cuisse jusqu'au sot-l'y-laisse, puis détachez le dos de la volaille. Préchauffez le four à 180 °C. Préparez le coffre du poulet. Décollez la peau des filets délicatement en veillant à ne pas la percer. À l'aide d'une poche pâtissière jetable, pochez le beurre aux noix entre la peau et la chair de la volaille. Ficelez le coffre avec une ficelle fine pour bien fermer la peau. Ajoutez 1 gousse d'ail coupée en deux, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier. Enfournez les cuisses pour 40 minutes avec la gousse d'ail et l'échalote coupées en deux avec leur peau, le thym et le laurier. À 25 minutes de cuisson, ajoutez le coffre de la volaille préparé. Filet de poulet au curry : recette de Filet de poulet au curry. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre grenaille dans une casserole d'eau froide et faites chauffer à feu moyen pendant environ 15 minutes à petite ébullition.
Recette De Norbert Poulet Au Curry Recette Facile
On peut aussi très bien opter pour une autre viande: dinde, filet mignon Le raisin pourrait être remplacé par une pomme curry escalopes de poulet lait de coco recette coooking chef sauce curry
Recette De Norbert Poulet Au Curry Thai
Régler la température sur 110°, minuteur sur 10 minutes, « mélange 3 » Rectifier l'assaisonnement et servir L'idéal est de servir avec du riz basmati. Vous pouvez remplacer le poulet par du cabillaud.
Très simple à préparer Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 35 mn 20 mn 55 mn 1 Couper le poulet en morceaux, pas trop petits. Réserver. 2 Couper grossièrement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile à feu moyen. Personnellement, j'utilise un wok pour la cuisson. Les recettes de Norbert. 3 Une fois l'oignon fondant, ajouter le poulet, laisser cuire en remuant de temps en temps. Pour finir Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter dans l'ordre, la crème fraîche, le curry, l'ail haché finement, mélanger le tout, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait une belle couleur jaune.