Travers De Porc Au Sirop D Érable
Wednesday, 31 July 2024On fait ensuite cuire les travers de porc au barbecue entre 20 et 30 minutes, en les retournant régulièrement, idéalement pas trop près des flammes pour que la cuisson ne soit pas trop rapide. Et voilà c'est prêt!
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Travers De Porc Au Sirop D'érable
Food Recette Le 25 juillet 2020 à 10 h 00 min 2 min. de lecture La saison des barbecues est bien entamée alors je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de travers de porc marinés au sirop d'érable! Détails de la recette Nombre de plats 4 personnes Temps de préparation 6 h 10 min Temps de cuisson 25 min Ingrédients 1, 2kg de travers de porc — 4 cuillères à soupe de moutarde — 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire — 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique — 3 gousses d'ail — 30cl de sirop d'érable On commence cette recette par la préparation de la marinade. Pour cela rien de plus simple, il suffit de mélanger le sirop d'érable avec la moutarde, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique et d'y ajouter les gousses d'ail pressées. On mélange bien le tout à l'aide d'un fouet. On découpe ensuite les travers de porcs en morceaux en coupant entre les os puis on les dépose dans un plat et on verse la marinade par dessus. On laisse mariner les travers de porc pendant 6 heures au réfrigérateur.
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2 cui spe d'huile 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée 10 cl de sirop d'érable 1 cui spe sauce soja 1 cui spe ketchup 1 cui spe de sauce worcester 1 cui cc de gingembre en poudre 1 cui cc de paprika 1 cui cc de moutarde en poudre 1 cui spe de vinaigre de vin 1 cui cc de tabasco 1 kg de travers de porc Sel, poivre du moulin Préchauffer le four à 220°C (th 6) Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ail et laisser cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à fondre. Ajouter le sirop d'érable, la sauce soja, le ketchup, la sauce worcester, le gingembre, le paprika, la moutarde en poudre, le vinaigre de vin et le tabasco. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 2 mns, saler au gout. Disposer les travers de porc préalablements assaisonnés dans un plat à four et les napper de sauce. Couvrir avec du papier aluminium et faire cuire au four 45 mns Au bout des 45 mns, retirer le papier alu et laisser cuire 15 mns de plus, en arrosant de temps en temps.
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Fermez le couvercle du barbecue et laissez cuire 2h. Badigeonnez à nouveau de sauce et poursuivez la cuisson 3h. A la fin de cette cuisson, la viande se détache très facilement avec une simple fourchette!Travers De Porc Au Sirop D Érables
Ils ont envie d'essayer 182 Invité, Invité et 180 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Elle est utilisée pour le lard, les lardons et le bacon. Indispensable pour préparer de superbes pâtes carbonara par exemple.
Servir bien chaud et caramélisé. 9. Vous pouvez également les faire cuire au barbecue pendant 25 minutes environ en les badigeonnant régulièrement de la marinade restante à l'aide d'un pinceau. Bon appétit! Utilisation des cookies: En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez le traitement de cookies destinés à des usages statistiques, publicitaires, techniques et en lien avec les réseaux sociaux. En savoir plus