Recette Des Salés De Choumicha

Wednesday, 31 July 2024

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Les amuse-gueules ou amuse-bouches, indispensables à l'apéritif ou pour un cocktail. Photo par cyp102. L' amuse-bouche appelé aussi mise en bouche doit susciter l'envie et fondre dans la bouche sans couper l'appétit. Ses formes varient suivant son nom. Canapés, toasts, petits fours et depuis ces dernières années verrines, l'amuse-bouche est convivial. Il invite à faire la fête, qu'elle soit familiale ou professionnelle. L'amuse-bouche est sujet à toutes les fantaisies et différentes saveurs sont mariées avec succès. Choumicha - site officiel. Les légumes côtoient les viandes, les feuilletés offrent des surprises, les poissons nagent dans les verrines, accompagnés de crudités ou de sauce.

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Préparation Placer les 100g de beurre entre 2 feuilles de papier sulfurisé et former un carré de 15 x 15 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Réserver le carré de beurre au réfrigérateur. Diluer la levure, le sucre et le sel dans l'eau tiède. Dans un récipient, déposer la farine, l'œuf, l'huile d'olive et le thym. Incorporer l'eau en travaillant le mélange pour avoir une pâte homogène. Pétrir la pâte pendant 10 mn pour la rendre souple et malléable. Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pliage: Taper la pâte pour en chasser l'air, la fariner et l'étaler de façon à obtenir un carré de 30 x 30 cm. Déposer dessus le beurre froid en diagonal, la pointe vers le haut. Rabattre les 4 côtés de la pâte sur le beurre pour le recouvrir complètement. Recette des salés de choumicha francais. Étaler le carré de pâte pour obtenir un rectangle. Plier le rectangle de pâte en trois. Étaler la pâte une deuxième fois et la plier en trois. Recommencer la même opération 4 fois en farinant régulièrement le plan de travail.

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brioche moelleuse de Choumicha brioche moelleuse de Choumicha, selem/bonjour, un peu de boulange avec cette recette de brioche moelleuse de Choumicha, une bonne brioche marocaine au sucre réalisée avec des oeufs frais et du beurre et bien parfumée aux zestes de citron qui sera la bienvenue sur vos tables pour le petit déjeuner ou le gouter des vacances! Cette version je l'ai trouvée ICI, j'ai juste diminué un peu la quantité de beurre, la mie est filante et la brioche est légère comme tout!